Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, элитное, розовое, игристое. Названия, лучшие марки производителей

Сухие белые вина Бордо, Бургундии и Долины Луары. Описание белых французских вин. Лучшие сочетания сладких вин с различными блюдами.

Содержание

Ответы на вопрос Красное французское вино 5 букв

  • ЛафитКрасное французское вино 5 букв
  • Разгадывать кроссворды
  • ЛафитФранцузское красное вино бордоского типа из округа Медок, получившее распространение в России в последней трети XIX века как один из основных видов импортного вина. Как и другие красные вина, лафит подавался в подогретом виде к главному мясному блюду 5 букв
  • БордоФранцузский сорт красного вина 5 букв
  • БордоФранцузское красное вино 5 букв
  • ЛафитФранцузское красное вино бордоского типа из округа Медок, получившее распространение в России в последней трети XIX в 5 букв
wordparts.ru
wordparts.ru

Другие вопросы к сканвордам и кроссвордам

Написал музыку к фильму “Алёша”, 9 буквКарикатура как графика, 7 буквЧёрная “прореха” в космосе, 4 буквы”Те, которые” одним словом, 3 буквыВода родом из Древнего Рима, 4 буквыКоллега Зощенко по сатирическому цеху, 9 букв”Окно” в бронебашне, 9 буквПрестольный город Никарагуа, 7 буквКачество цвета и высота звука, 3 буквыВид агрессии в государственных масштабах, 8 букв

© 2016–2021

«Ответы от Веты». Все права защищены

Отгадайте загадку:

Спал цветок и вдруг проснулся — Больше спать не захотел. Шевельнулся, встрепенулся, Взвился вверх и улетел. Показать ответ>>

Сперва блеск, За блеском треск, За треском плеск. Показать ответ>>

Сперва с горы летишь на них, А после в гору тянешь их. Показать ответ>>

Сухие белые вина Бордо

Уникальный винодельческий регион – Бордо – самый большой по площади во Франции, который производит не только знаменитые красные вина, но и сухие, полусладкие и сладкие белые разные по стилю.

Винодельческий регион Бордо

Белые вина Бордо производятся в основном из двух сортов: Семийон (Sémillon) и Совиньон Блан (SauvignonBlanc), но иногда в купаж добавляют Мюскадель (Mudcadelle) и Совиньон Гри (SauvignonGris).

Белые вина Бордо могут выдерживаться в нейтральных чанах из нержавеющей стали или в бочках из французского дуба: выбор зависит от желаемого стиля вина и вкуса винодела.

Условно белые вина Бордо можно разделить на несколько групп:

Лёгкие белые вина Бордо

Такие вина выдерживаются только в нейтральных чанах в течение недолгого времени перед фильтрацией и розливом. Поэтому им не свойственны ванильные и кремовые нотки, как у вин, которые выдерживаются в бочках.

  • Их изюминка в освежающей кислотности.
  • А тело вина легкого или ниже среднего уровня (от «выше среднего» до «высокого» уровня).
  • Они обладают преимущественно цитрусовыми, травяными и цветочными ароматами, иногда можно проследить нотки косточковых фруктов.

Такие вина следует пить в течение двух-трех лет после розлива, пока они обладают своей приятной цитрусовой свежестью.

Примеры наименований:

— Entre-Deux-Mers (Антр-Дё-Мер): обширное наименование между двумя реками (откуда и название) — Гаронной и Дордонь, известное легкими белыми винами, в основном из сорта Совиньон Блан (но Семийон, Совиньон Гри и Мюскадель тоже допускаются).

Вино Антр-дё-Мер

— Graves Blanc (Грав Блан, без выдержки в бочках): исторический винодельческий регион в составе Бордо, находящийся на левом берегу Гаронны. Здесь может быть больше Семийона в купаже, и вина могут выдерживаться в течение некоторого периода на осадке, что придаёт им чуть больше тельности, а также кремовый аромат.

Graves Blanc

— Bordeaux Blanc (Бордо Блан, без выдержки в бочках): по стилю это вино похоже на Entre-Deux-Mers, а территория производства охватывает весь регион Бордо.

Bordeaux Blanc

Сочетания с блюдами: 

— устрицы с лимоном и Entre-Deux-Mers – классика, это всегда успешное сочетание. Кислотное и слегка минеральное белое вино Entre-Deux-Mers отлично свяжется с солоноватым йодным привкусом устриц и кислотностью лимона.

— коктейль из креветок, вареный краб, кальмар на гриле, а также рыба с нежным белым мясом (треска, пикша) и белое вино наименования Грав или Бордо (даже без выдержки в бочках) будет чуть более насыщенным, чем Entre-Deux-Mers, благодаря сорту Семийон в купаже.

Белое вино с устрицами

Более плотные белые вина

Эти белые вина отличаются от предыдущих пропорцией сортов в купаже и методом производства, что сказывается на их вкусовых и ароматических характеристиках и на потенциале к выдержке.

Классический пример этих вин – Грав и Пессак-Леоньян – оба с левого берега Гаронны.
Шато д’Аршамбо      Вино региона Пессак-Леоньян

В белых винах Грав и Пессак-Леоньян обычно выше пропорция сорта Семийон, который менее ароматен, чем Совиньон Блан. Но в тоже время, обладает не сколькими преимуществами:

  • способностью лучше «принимать» ароматы выдержки в бочках (гренки, ваниль)
  • интересно развиваться в период выдержки в бутылке (мёд, засахаренная цедра лимона и апельсина), придавая вину тонкие третичные ароматы.

Сочетания с блюдами: 

— запечённая с травами курица и бочковое белое вино Грав — типичное сочетание. Все благодаря мягкому мясу птицы, которое обладает похожей текстурой и ароматностью, в сравнении со средне-тельным белым вином Грав.

Курица с травами

— стерлядь или осётр и белое вино Пессак-Леоньян. Этот напиток считается серьезным бордосским белым вином. Оно, как и бочковое бургундское белое, составит достойную пару благородной рыбе с нежным, но в то же время компактным мясом с утонченным вкусом.

История французского виноделия

Использовать виноград для производства хмельных напитков начали еще в VI веке до н.э. Древние римляне переняли технологию изготовления вина у древних греков. Виноделие распространялось очень быстро, и почти в каждом селении появились свои виноградники.

Постепенно вино стали разделять на низшие и высшие сорта. Низкосортный продукт подавали даже рабам, а высшая категория предназначался только для знатных господ. Вино часто применялось в религиозных обрядах и считалось церковным напитком на протяжении длительного периода времени.

Вино — французское достояние, в средние века начали экспортировать в Лондон в больших объемах.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Площади виноградников росли, и вместе с тем повышалось качество производимого напитка. XIX век – золотое время французского виноделия, которое закончилось из-за нашествия насекомых.

Эпидемия вредителей уничтожила огромные плантации виноградной лозы, после чего пришлось восстанавливать виноделие практически с нуля. В последнее время возросла конкуренция европейских вин, однако французские вина высшего сорта пользуются спросом во всем мире.

Классификации вин и качественные стандарты

Настоящее вино производится из переработанного винограда, и отличается в зависимости от сорта, способа приготовления, сроков выдержки. Напитки, полученные из других фруктов относятся к отдельному виду – плодово-ягодные вина.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Классификация Виды Описание
По назначению Столовые Сухие, полусухие и полусладкие. Подаются к столу, к основным блюдам
Десертные Сладкие вина, сочетающиеся с десертами.
По содержанию углекислоты Шипучие Игристые вина, естественно или искусственно насыщенные углекислотой.
Тихие Все остальные виды вина.
По времени выдержки Молодые Сладковатые вина в процессе брожения.
Без выдержки Срок хранения – до 1 года.
Выдержанные Срок хранения – 1-2 года.
Марочные Вина высокого качества с определенным сроком выдержки, закрепленные за регионами.
Коллекционные Редкие сорта, способные не утрачивать свои свойства спустя десятки лет.
По сортам винограда Сортовые Произведенные из винограда одного сорта.
Сепажные Полученные из нескольких сортов винограда.
Купажные Выработанные из множества партий виноматериалов.

Также французские вина различаются по проценту этанола и сахара, содержащихся в них.

Столовые вина бывают:

  • сухие (этанол – 8-15% об., сахар – до 0,3%);
  • полусухие (этанол – 8-15% об., сахар – 0,5-3%);
  • полусладкие (этанол – 8-15% об., сахар – до 3-8%);
  • сладкие (этанол – 8-15% об., сахар – 8% и выше).

Крепленые вина имеют свою классификацию:

  • крепкие (этанол – 17-21% об., сахар – до 14%);
  • сладкие (этанол — 14—20 % об., сахар — 14-20%)
  • десертные (этанол — 15—17 % об., сахар — 5-12%)
  • ликёрные (этанол — 12—16 % об., сахар — 21-35%).

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Также есть ароматизированные вина, в состав которых входят дополнительные подсластители и ароматизаторы. Когда в середине ХХ века усилилась конкуренция со стороны винодельческих заводов Европы, во Франции был основан институт по контролю за качеством вина.

Согласно стандартов продукция виноделов Франции подразделяется на такие категории:

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

  • AOC (Appellation d’Origine Controlee)
    или AOP (Appellation d’origine protégée) – вина высшей категории, произведенные в отдельных регионах. Виноград должен быть выращен на определенной территории с соблюдением благоприятных условий. Ведется строгий контроль за всеми стадиями производства.
  • VDQS (Vin Delimite de Qualite Superieure) – сорта вин, претендующие на получение категории АОС. Данный продукт также обладает высоким качеством, но возможны некоторые погрешности, из-за которых он еще не включен в наивысшую категорию.
  • VdP (Vin de Pays) или IGP (Indication Géographique Protégée) – французские вина местного производства, проходящие более лояльный контроль. Это вина масс-маркета, которые не обладают высокой степенью уникальности, но считаются довольно качественными.
  • VdT (Vin de Table) или Vin de France– столовые сорта вин, проходящие стандартную проверку лаборатории. В их состав могут входить различные виноматериалы, иногда из других стран.

На рынке европейских стран в основном представлены сорта французских вин массового производства средней и низшей ценовой категории.

Бордо

Лучшие вина Франции производят в винном регионе Бордо на юго-западе страны. Большинство выпускаемых здесь вин сухие и отличаются насыщенным красным цветом. Бордо имеет репутацию одного из самых больших винодельческих регионов в мире (его площадь – 120 тысяч га). Выпускаемые здесь вина из года в год получают платиновые награды авторитетного международного конкурса World Wine Awards. Также Бордо входит в тройку лучших «винных столиц мира» (по версии Great wine capitals).

Красное французское вино

Названия многих винодельческих предприятий Франции, в особенности Бордо, имеют приставку Chateau («Шато»), что значит «замок». А все потому, что в прежние времена винодельни находились в дворянских поместьях, а порой алкоголь хранили непосредственно в замках. Некоторые такие предприятия работают и сегодня.

Бордо разделяют на три крупных субрегиона.

Левый берег (включая участки Медок и Грав)

Вина с левого берега Бордо обычно имеют ярко выраженные ароматы вишни, черной смородины, специй, высокий уровень танинов и отличаются невероятно богатым, насыщенным вкусом. В их основе всегда лежит купаж нескольких сортов винограда (Мерло, Каберне-Совиньон и некоторых других).

Правый берег (включает территории Помероль и Сент-Эмильон)

В этом субрегионе преобладает виноград сорта Мерло. Вина в основном здесь производят красные: сложная палитра вкусов ягод и фруктов дополняется табачными, кедровыми нотками. По сравнению с образцами с Левого берега, этот алкоголь мягче на вкус и отличается более гладкими танинами.

Бордосское вино Chateau Margaux

Антр-Де-Мер (область между реками Гаронна и Дордонь)

Самый маленький субрегион Бордо, в котором производят красные вина из купажа Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло, а белые – из сортов Совиньон Блан, Мюскадель и Семийон. Традиционно их пьют молодыми, не дожидаясь выдержки. Делают в регионе и весьма достойные игристые и розовые вина, к тому же невысокие по цене.

5 великих бордосских вин: Chateau Margaux, Lafite Rothschild, Haut-Brion, Latour, Mouton Rothschild.

Характеристика французских вин

Вино – французское наследие, которое передается из поколения в поколение. Вина из разных регионов страны очень отличаются по своим вкусовым качествам и аромату. Наиболее известны напитки из регионов Бордо, Бургундии, Эльзаса и Прованса.

Сорт и условия выращивания винограда определяют характеристики полученного из него вина. Критерии подразделения французских вин основываются на различиях по цвету, содержанию сахара и времени выдержки.

Как правильно выбрать элитное вино

Элитные вина можно определить по таким особенностям:

  • ручной сбор урожая;
  • срок выдержки от 20 лет;
  • хранение при определенной температуре и влажности;
  • периодическая фильтрация.

Категория АОС подразумевает использование отменных сортов винограда. Лучшие винодельческие поместья, называемые «шато», обеспечивают полный цикл производства от выращивания лозы до разлива по бутылкам.

Винная бутылка и пробка

Вино французское элитное по стандарту разливается в узкие бутылки с выемкой на дне, с высокими и крутыми боками. Такая форма называется «бордо». Также приемлемы формы «бургундия» с покатыми боками и удлиненная — «рейн».

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производителиВино французское наливается в особые бутылки, такие как Бургундия.

Красные вина продаются в бутылках из зеленого стекла, а белые – в прозрачных бутылках. На этикетке обязательно должны быть слова «Appellation» и «controlee», между которыми будет указан регион производства напитка.

Сведения, которые обязательно должны быть указаны на наклейке:

  • марка производителя;
  • место производства;
  • подкатегория;
  • крепость.

Бутылка элитного вина должна быть закрыта длинной пробкой из натурального пробкового дуба.

Возраст вина

Если напиток действительно относится к высшей категории, на нем должен быть указан год сбора урожая. Можно поинтересоваться у кависта погодой, которая стояла в этом году в регионе выращивания винограда, так как этот фактор влияет на вкус вина.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Все сорта имеют разный срок выдержки, поэтому не каждое вино 10-летнего и более срока хранения сохранит или улучшит свои вкусовые качества.

Производители французских вин

Качество французских вин зависит от места произрастания лозы, сорта, времени выдержки, количества сладости. Территориальные различия, разность почвенных условий способствует производству отличных по вкусовым характеристикам напитков из одного сорта лозы.

Каждый регион славится своими производителями:

  • Долина реки Роны – «Кот дю Рон», «Шапутье», «Поль Эне Жабуле», «Лоран Тардье», «М.Гигаль», «Фрер Делар», «Ж. Видаль Фрери».
  • Бордо – «Шато Лафит – Ротшильд», «Шато Марго», «Пьер Лартон», «Жан – Ив Милляр», «Шато Лагранж», «Шато Линч Мозас».
  • Эльзас – «Бейер», «Южель», «Трембак», «МарсельДейсс», «Шлюмберже Домен».
  • Бургундия – «Клод Дукат», «Луи Жадот», «Gevrey – Chambtrtin», «Клос де Л’Арлот», «Шабли», «Иранси».
  • Прованс – «Латур», «Икем», «Петрюс», «Марго», «Брион», «Понте – Кане», «Шато Фонтениль».
  • Шампань – «Бинет», «Боллингер», «Моет и Шандон», «Лорент – Перье», «Луи Родерер».
  • Долина реки Луары – «Москаде», «Шато Клерей», «Черео Карре», «Домайн де Л’Еку».

Под маркой вышеперечисленных производителей и хозяйств выпускают исключительно хорошее французское вино.

два бокала вина на фоне замка

От места произрастания лозы зависит качество французских вин

Области Франции, где изготавливают вино. Названия лучших марок производителей

Каждый регион Франции, в котором выращивается виноград, отличается погодными условиями и своими секретами производства хмельного напитка.

Основные районы расположения винодельческих угодий Франции:

  • Шампань;
  • Эльзас;
  • Бордо;
  • Божоле;
  • Бургундия;
  • Долина Роны;
  • Савойя;
  • Жюра;
  • Корсика;
  • Прованс;
  • Лангедок-Руссийон;
  • Юго-Запад;
  • Долина Луары.

Рейтинг лучших марок французского вина включает:

  • Шато Грюо Лароз;
    Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители
  • Шато Лагранж;
  • Шато Марго;
  • Петрус;
  • Шато Пишон Лонгвиль;
  • Шато Леовиль-Ла Каз;
  • Шато Дюар Милон;
  • Шато От-Батайе;
  • Шато Монтроз;
  • Домен дю Вьешон.

В основном, это семейные предприятия, которые передавали традиции винного производства из поколения в поколение. Французские любители вина утверждают, что элитные напитки предназначены для тех, кто умеет ждать.

Бургундские вина

Виноделие в восточном регионе Бургундия начало развиваться еще во времена Римской империи. Бургундские вина входят в коллекции самых дорогостоящих вин мира. Умеренно континентальный климат с мягкой зимой и жарким летом отлично подходит для выращивания виноградной лозы. Наиболее известные сорта бургундских вин – это красное Пино Нуар и белое Шардоне.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Есть 4 категории вин данного региона (в скобках указано процентное соотношение от всего объема произведенных вин):

  • Гран Крю (2%);
  • Премьер Крю (12%);
  • Село Вин (36%);
  • местные вина (50%).

Даже бургундские вина низкого сорта оцениваются как довольно качественные из-за благоприятной почвы данного региона.

Вина долины Луары

На берегах реки Луары, протекающей между гор Севенны, разместились протяженные винодельческие угодья. Климат здесь довольно переменчивый, поэтому свойства произведенного вина существенно зависят от года сбора урожая.

Игристые вина из сорта винограда Шенен Блан имеют широкую известность. Из темных сортов лидирует Каберне Фран. Тихие вина отличаются большим разнообразием: от медово-сладких до терпко-танинных.

Долина Луары делится на отдельные районы:

  • Пеи Нанте (Мюскаде);
  • Анжу (Савеньер и Кото дю Лайон);
  • Турень (Каберне Фран);
  • Верхняя Луара (Совиньон Блан).

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Терруар региона (условия выращивания винограда) довольно разнообразен, климат переходит от континентального до морского. В последнее время вина региона Луары немного уступают по своей популярности другим регионам страны.

Вина долины Роны

Долина Роны расположена в юго-западной части Франции и характеризуется выращиванием таких сортов винограда как:

  • Сира;
  • Вионье;
  • Марсан;
  • Русан.

Основная часть местных вин получается путем ассамблирования нескольких сортов. Одним из элитных сортов региона считается Кот-дю-Рон-Виляж, который подается гостям Каннского фестиваля.

Вина Руссильона

Виноградники Руссильона расположены на скалистых вершинах и склонах гор Пиренеи. Здесь широко развито производство крепленных вин, при изготовлении которых применяется способ мутирования (добавления спирта).

Крепленные десертные вина характеризуются сложным ароматом и мягкостью вкуса. Лучшие сухие вина региона – это Кот-дю-Руссильон-Виляж из винограда, выращенного на восточных склонах Пиренеев.

Вина Лангедока

Вина Лангедока и Руссильона были объединены в общий регион производства, хотя их климат довольно отличен друг от друга. Виноградники Лангедока размещены на равнинной местности с сухим жарким климатом.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Качество вин региона постепенно улучшается, вместе с этим растет конкурентоспособность местных марок. Распространенные сорта красного винограда – Гренаш, Сира, Мурведр. Белые вина производятся из сортов Клерет, Музак, Макабео.

Вина Шампани

Шампанское – самое известное французское вино, получившее свое название от региона Шампань. Для изготовления классического брюта используется запатентованная технология шампанизации. Почти весь собранный урожай давят с помощью специальных вертикальных прессов.

Виноград в Шампани характеризуется выраженной кислотностью из-за местного холодного климата.

Традиционно для получения игристого вина используются сорта Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Виды шампанского отличаются по цвету (белое, розовое) и сухости. Помимо игристых вин регион известен такими тихими винами как красное сухое Кото Шампенуа и розовое Розе де Рисе.

Вина Савойи и Юры

В восточной части Франции есть два винодельческих региона вблизи Альпийских гор – Савойя и Юра. Континентальный климат и известковая почва способствуют качественному вызреванию винограда.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Наиболее известные сорта местного вина:

  • легкое Гамэ;
  • крепкое красное Мондез;
  • белые Жакер и Руссан;
  • сухое игристое Мариньян.

В регионе Юра, соседствующем с Бургундией, можно найти желтые вина. Это особое сухое вино, которое проходит длительную выдержку под пленкой дрожжей.

Вина Прованса

Регион Прованс известен своим мягким климатом и розовым вином. Близость моря и длительное сухое лето – лучшие условия для выращивания виноградной лозы. Здесь производят ароматные красные и розовые, а также полнотелые белые вина.

Сорта винограда, широко используемые в регионе:

  • гренаш;
  • сира;
  • калитор;
  • мурведр.

Винодельческий процесс постоянно модернизируется, экспериментируя с новыми сортами.

Вина Юго-Запада

На территории винодельческого региона Юго-Запад расположены два апеласьона: верхние и нижние земли.

В области верхних земель производятся такие сорта вина:

  • монравель;
  • монбазийяк;
  • пешарман;
  • розетт;
    Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители
  • соссиньяк.

На холмах в предгорье Пиренеев изготавливают вина сортов мадеран и беарн.

Божоле

Регион Божоле входит в провинцию Бургундию, но считается отдельным винным апеласьоном. Здесь лидирует производство красного вина из сорта Гамэ Нуар, также называемого Гамэ Божоле. 90% местных виноградных плантаций засажены именно этим сортом. Вина Божоле в основном сухие, мягкие с богатым ароматом. Хранятся они не более двух лет.

Другие значения этого слова:

Случайный анекдот:

Мужик ведет слоненка на поводке. Слоненок беспокойный, дергает за поводок, прыгает. Вдруг обращается к мужику и просит: “Отпусти пописать!”. Мужик отвязывает поводок, терпеливо ждет слоненка, тот через некоторое время возвращается, мужик пристегивает его на поводок,следуют дальше. Слоненок ведет себя еще хуже, а через некоторое время отпрашивается покакать. Мужик отвязывает слоненка и терпеливо ждет. Слоненок возвращается, мужик привязывает поводок, идут дальше. Слоненок вообще, как сбесился, через некоторое время обращается к мужику: “А отпусти меня совсем!”. Мужик отвязывает поводок, смотрит, как слоненок скрылся за горизонтом и думает: “Вот слоненка я отпустил. Совсем. А когда же меня отпустит?”.

Ещё анекдоты>>

Знаете ли Вы?

Когда вы краснеете, ваш желудок краснеет тоже.

Ещё факты>>

Белые сухие вина

Для изготовления белого вина может использоваться красный и черный сорта винограда, если ягоды очищены от кожицы. Белые сухие вина имеют соломенно-желтый оттенок, выраженный аромат и нежный вкус.

Barton & Guestier Sauvignon Blanc

Совиньон Блан – международный напиток, родиной происхождения которого является Бордо. Вино имеет свежий аромат с травянистыми нотками, крепость – 12% об.

Совиньон Блан относится к молодым винам и хранится не более 2 лет.

Вино французское: красное, сухое, полусладкое, белое, розовое, игристое. Названия, производители

Средняя стоимость бордосской бутылки Barton & Guestier Sauvignon Blanc 0,75 л. составляет 930 руб.

J.P. Chenet Colombard Chardonnay

Один из универсальных сортов белого вина – Шардоне. Вкус его сильно отличается от условий выращивания и способа производства. Обычно вино имеет фруктовый аромат и минеральный вкус, крепость 11-12% об. Цена бутылки экзотической формы J.P. Chenet Colombard Chardonnay 0,75 л. – 560 руб.

Arthur Metz Riesling

Белое сухое вино из сорта рислинг имеет бледно-желтый цвет, яблочный привкус и выраженную кислотность. У выдержанных сортов высокого класса появляется нефтяной привкус. Рейнская бутылка вина Arthur Metz Riesling 0.75 л будет стоить 1100 руб.

Винное многообразие

Вина разделяют по нескольким признакам. Во-первых, по сортовому составу. Так, вина, изготовленные из одного сорта, называются моносепажными. Из двух и более видов винограда производят ассамбляжные экземпляры. Во-вторых, по содержанию сахара. Согласно российским нормам, сухие версии содержат до 4 грамм остаточного сахара на литр, полусухие – 4-18 грамм, полусладкие – 18-45 грамм и сладкие от 45 грамм. В-третьих, по цвету они бывают белые, красные и розовые. Красные образцы и розе изготавливают только из темных виноградных сортов, белые – из светлых и темных. Наиболее известные сорта, из которых делают французские вина: каберне совиньон, каберне фран, мерло, пино нуар, шардоне, пти вердо, гренаш.

Кроме того, те или иные вина производят по разным винодельческим технологиям, благодаря чему на выходе продукт приобретает характерные для него особенности. Например, образцы могут вызревать в разных условиях: в бочках, стальных чанах или цементных емкостях. Версии могут быть выдержаны на осадке или нет. Некоторые экземпляры получают только из урожая позднего сбора. Для одних вин используют дикие дрожжи, для других – лабораторные.

Выбираем французские вина

Где лучше покупать французские вина?

Французские вина лучше покупать в фирменных винных магазинах или на проверенных интернет-сайтах элитного алкоголя. Стоит понимать, что цена качественного напитка не может быть ниже 8-10 € за бутылку.

Нужно внимательно осмотреть пробку и этикетку, чтобы избежать подделки. Если в магазине есть консультант-кавист, лучше попросить его рекомендацию по своим предпочтениям.

Видео о французском вине

Самая простая классификация вин:

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...