Что попробовать в Испании: 10 лучших испанских блюд

Очень вкусный пост про то, что попробовать в Испании. Мы собрали топ 10 блюд, которые очень хорошо отражают многогранную кухню Испании

Гаспачо | Gazpacho

scale_1200

Самый известный испанский суп, который можно попробовать почти в каждом ресторане страны. Легкий, освежающий – его обычно едят летом, в составе даже присутствует дробленый лед. Гаспачо в Испании готовят из сочных свежих томатов, огурцов, перцев, чеснока, белого хлеба (именно поэтому суп становится кремовым) и ароматных специй. Пикантность супу придают соус табаско, лучшее оливковое масло и свежий лимонный сок. Гаспачо – наиболее известное вегетарианское блюдо в Испании. Похожий на него суп сальморехо подают с кусочками хамона – его тоже стоит попробовать.

В испанских супермаркетах можно купить готовый гаспачо в картонных коробках, напоминающих сок. А также пюре в стеклянных банках, которое нужно просто развести водой. Его можно привезти из Испании как гастрономический сувенир.

Паэлья | Paella

zen.yandex.ru

В Валенсии утверждают, что из риса можно готовить совершенно новое блюдо хоть каждый день на протяжении года. Попробовать стоит как минимум одно из них – легендарную испанскую паэлью. Кстати, испанцы насчитали более 300 вариантов ее приготовления. В основе, конечно, рис, подкрашенный шафраном или другими специями. Паэлью готовят с морепродуктами, курицей, кроликом, а иногда просто с овощами (обычно с фасолью). Детей таким испанским блюдом угощать не стоит – в составе есть белое вино.

Домой из Испании можно привезти шафран или готовую смесь специй для паэльи. А также пару бутылочек вина. А самым ответственным кулинарам советуем купить специальную сковороду для паэльи.

Испанская тортилья | Tortilla española

zen.yandex.ru

Яйца, картофель, лук – вот и все ингредиенты классического испанского блюда, которое так любят туристы. Любопытно, что лук добавляют далеко не всегда: в некоторых регионах это считается гастрономическим преступлением. Несмотря на такой простой набор компонентов, испанский омлет получается невероятно вкусным. Картошку томят в оливковом масле, а затем заливают пышно взбитыми яйцами. Немного чоризо, хамона, шпината, кабачков или чего-то еще – великолепный обед практически из ничего готов. В тапас-барах Испании тортилью можно попробовать в качестве холодной закуски.

Цены на еду в Испании

Стоимость продуктов на рынках и в магазинах

Вопрос цен на продукты в Испании живо интересует 100% самостоятельных туристов, особенно их свежесть и экономия при закупке. Даже ревностные приверженцы кафе будут рады возможности отведать что-то, приготовленное собственными руками. Средняя стоимость характерна для барселонского супермаркета Carrefour — на него и стоит ориентироваться.

Обычные помидоры стоят примерно 2 евро, черри — до 4. За 1 кг огурцов надо отдать приблизительно 1 евро, та же цена назначена и для картофеля. Выясняя, где поесть в Испании, важно помнить, что хлеб там продают низкого качества. Если есть сильное желание попробовать, плата за багет в среднем составит 65 евроцентов. Крупный круассан продадут за 80 евроцентов. А вот шоколад в Испании неплох, за плитку отдают от 1 до 1,3 евро. За банку газированной воды потребуют 50 евроцентов (иногда несколько меньше или больше). Дешевых соков не бывает, минимум — 1 евро за пакет.

Испанцы наладили производство отборных колбас. Можно смело брать любую марку и разновидность — ошибка исключена. За молоко платят по 1,2 евро, но если выбрать ультра пастеризованное, то те же 1,5 литра будут стоить 56 евроцентов. Велико и разнообразие сыров, которые продают в испанских магазинах.

Стоимость основных продуктов:

  • Молоко (1 литр) – 0,77 €
  • Буханка свежего белого хлеба (500 г) – 0,95 €
  • Рис (1 кг) – 0,95 €
  • Яйца – 1,62 €
  • Местный сыр (1 кг) – 8,88 €
  • Куриные грудки (1 кг) – 5,79 €
  • Говядина (1 кг) – 10,42 €
  • Яблоки (1 кг) – 1,64 €
  • Банан (1 кг) – 1,49 €
  • Апельсины (1 кг) – 1,25 €
  • Помидор (1 кг) – 1,49 €
  • Картофель (1 кг) – 0,97 €
  • Лук (1 кг) – 1,02 €
  • Салат (1 голова) – 0,92 €
  • Вода (бутылка 1,5 л) – 0,57 €
  • Сигареты 20 пачек (Мальборо) – 5,00 €

Цены на алкоголь

Качество пива на Пиренейском полуострове не порадует гурманов и даже обычных любителей. Целесообразно отдавать предпочтение немецкой продукции, но она стоит минимум 1,2 евро за 0,5 л. Стоимость зеленого вина марки Вердехо (крепостью 13,5 градусов) составляет минимум 2,5 евро за стандартную бутылку. Достоинства напитка оправдывают плату за него. Любители экспериментов и ценители необычного могут брать хересное бренди. Его выдерживают в бочках, где раньше хранили херес. Стоимость подобного продукта различается: где-то берут 22, а где-то 25 евро.

  • Бутылка вина (среднего ценового диапазона) – 5.00 €
  • Домашнее пиво (0,5 л) – 0,75 €
  • Импортное пиво (0,33 л) – 1,30 €

Средний чек в ресторанах

Цены на еду в Испании в кафе и ресторанах доступны любому туристу, если не брать заведения в туристических местах.

Так, в Барселоне за легкий завтрак из кофе с бутербродами либо круассанами требуют 2 евро. Когда к кофе прибавляют чурросы, стоимость вырастает до 3,5 евро. Полноформатный континентальный завтрак сервируют за 5 — 8 евро.

Комплексные бизнес-ланчи стоят от 8 до 12 европейских денежных единиц. Но купить их на туристической улице или в модном кафе можно минимум за 12 EUR.

Ужины дороже всего: за блюдо платят по 8 или 10 EUR даже в простом случае, а каждый бокал вина добавляет еще 2 евро. Для сравнения: в ресторанах можно завтракать за 10, обедать за 8 — 25, а ужинать за 20 — 30 евро.

Нужно знать! Любые кафе и рестораны могут без предупреждения закрываться на сиесту. За питание на свежем воздухе террасы берут дополнительно 1 евро в сравнении с помещением. Заказывать больше одного блюда сразу из-за крупных порций и подавления аппетита жарой неразумно.

Средний чек в ресторанах:

  • Обед в недорогом ресторане на 1 туриста – 10,00 €
  • Питание для 2 человек в ресторане среднего ценового диапазона (три блюда) – 35,00 €
  • Бургер в McDonalds – 7,00 €
  • Домашнее пиво (разлив 0,5 л) – 2,40 €
  • Импортное пиво (бутылка 0,33 литра) – 2,60 €
  • Капучино (обычный) – 1,56 €
  • Пепси (бутылка 0,33 литра) – 1,70 €
  • Вода (бутылка 0,33 л) – 1,15 €

виноНапиток на основе вина «Сангрия»

Пататас бравас | Patatas bravas

zen.yandex.ru

Пожалуй, самая популярная закуска, которую точно стоит попробовать в Испании. В каждом регионе пататас бравас готовят по-своему, но в составе всегда обязательно будут ломтики жареного картофеля. В Мадриде этот вид тапас делают сладковато-пряным, обязательно с паприкой, а с помидорами – никогда. На юге же пататас бравас невозможен без томатов, чеснока и колбасок чоризо. В каком бы уголке Испании вы ни отдыхали, обязательно закажите эту ароматную закуску.

В качестве гастрономического сувенира в испанских супермаркетах стоит купить pimentón – паприку, с которой готовится мадридский вариант этого блюда. Не забудьте и о легендарных чоризо.

Фабада | Fabada

zen.yandex.ru

Из сытных блюд в Испании нужно первым делом поесть именно это. Ароматное, по-хорошему жирное, очень сытное – оно редко кого оставляет равнодушным. Фабаду готовят из белой фасоли с беконом, свиным окороком, чоризо с паприкой и шафраном. К нему принято подавать пиво, сидр или вино. Испанцы чаще всего едят это блюдо зимой – для летней жары такая пища тяжеловата. Туристы же пробуют фабаду в Испании круглый год, в ресторанах национальной кухни она присутствует в любой сезон.

Чтобы повторить это блюдо дома, привезите из Испании астурийскую белую фасоль, паприку, шафран, пикантные копченые колбаски. Все это легко найти в супермаркетах, но специи выгоднее покупать на рынках.

Хамон (Hamon)

Сыровяленый окорок

Какие мясные блюда нужно попробовать в Испании? В первую очередь – знаменитый сыровяленый окорок хамон. Его готовят из задних свиных ножек, пересыпая большим количеством соли. После соления идет процесс сушки, который в разных областях и климатических условиях длится от 6 до 36 месяцев. Последний этап вяления происходит в погребах с особым микроклиматом, окорока дозревают в подвешенном состоянии, приобретая уникальный аромат и вкус.

Мясо нарезается очень тонко. Делает это профессионально обученный человек – кортадор – при помощи специального ножа и подставки для резки (хамонеры).

Если в ресторане вы увидите, что кто-то ест хамон, положив на кусочек хлеба, значит, этот человек – иностранец. Испанцы так никогда не сделают, чтобы не утратить чистоту вкуса. Хамон традиционно подают с оливками и бокалом хереса.

В Испании есть специальные заведения – хамонерии, где можно поесть различные виды хамона. В магазинах цена за 1 кг начинается от 20-30 €. Хамон, отмеченный специальным национальным знаком качества, стоит от 80 €, а эксклюзивный сорт Belotta – 300 €.

7 Испанская тортилья

самые вкусные испанские блюда

Это классическое блюдо испанской кухни представляет собой омлет из картофеля и яиц, пожаренного на оливковом масле. Этот рецепт был придуман в 17 веке испанскими монахами и с тех пор является излюбленным блюдом у местных.

7. Сарсуэла

Любители морепродуктов будут очень довольны. Сарсуэла – это ассорти морепродуктов: рыбы, моллюсков, креветок и омаров, залитое рыбным бульоном. Единственным недостатком этого блюда является только его цена )))

Что попробовать в Испании - Сарсуэла

Каталонский крем | Crema Catalana

zen.yandex.ru

Это сладкое блюдо нужно пробовать Барселоне. Десерт во многом напоминает крем-брюле из Франции, но готовят его не на сливках, а на молоке. К нему добавляют желтки, сахар, ваниль, иногда цедру. «Та самая» корочка получается благодаря поджиганию десерта открытым огнем. В Испании в лучших ресторанах национальной кухни это, как правило, делают прямо на глазах у гостей, заказавших блюдо.

В супермаркетах можно найти десертCremaCatalana, упакованный в пластиковые контейнеры. Вкус не совсем тот, что в кондитерских или кафе, но тоже хорош – на пробу взять можно.

Торт Сантьяго | Pastel De Santiago

zen.yandex.ru

Из традиционных сладостей в Испании советуем попробовать Pastel De Santiago – вкусный миндальный торт. Он считается национальной гордостью и даже имеет сертификат, защищающий оригинальное название по региональному признаку. То есть настоящий торт «Сантьяго» готовят только в Испании – грех не попробовать такой эксклюзив. Детей этим испанским лакомством угощать не стоит: в традиционном рецепте используется херес.

В качестве подарка близким из Испании можно привезти торт «Сантьяго» в заводской упаковке. Его можно купить в супермаркете или кондитерской.

Интересные домашние рецепты

Классическое испанское блюдо – паэлья. Для ее приготовления понадобятся:

  • 150 г риса;
  • 2-3 см перца чили;
  • 3-4 помидора;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 луковица;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 200 г колбасы чоризо;
  • 1 куриная грудка;
  • 300 г белой морской рыбы;
  • 200 г креветок;
  • 300 г кальмаров;
  • 400 г свежих мидий в ракушках;
  • 300 мл бульона;
  • 200 мл белого сухого вина;
  • куркума, соль, паприка по вкусу.

Мелконарезанный чеснок отправляют в сотейник с хорошо разогретым маслом. Добавляют лук и жарят, пока продукты не станут прозрачными. После чего в емкость кладут измельченные очищенные помидоры и несколько колец чили.

При непрерывном помешивании обжаривают кубики куриного филе, затем добавляют куски чоризо, рыбы и морепродукты. Блюдо тушат 5-8 минут. Всыпают рис. Все приправляют солью, куркумой и паприкой, перемешивают. Вливают вино и бульон. После кипения паэлью готовят на небольшом огне до полного выкипания жидкости.

Перед подачей ее приправляют лимонным соком.

Ингредиенты для тортильи (4 порции):

  • оливковое масло – 50 мл;
  • картофель – 400 г;
  • соль – по вкусу;
  • болгарский перец – 0,5 шт.;
  • свежемолотый перец – по вкусу;
  • крупные куриные яйца – 4 шт.

Нарезанный дольками картофель выкладывают в сковороду с разогретым маслом и тушат около 15 минут. В отдельной емкости взбивают яйца с солью и перцем. Присоленный картофель добавляют в яичную смесь. Всю массу возвращают на сковороду и жарят несколько минут до готовности.

Блюдо подают на большой плоской тарелке в перевернутом виде.

Напитки

Вино и сангрия

После выбора первых и вторых блюд у большинства возникает вопрос: “А какое вино попробовать в Испании? А что будут пить дети?”. При трапезе в любом испанском ресторане стоит помнить, что заведение находится на территории самой фруктовой европейской страны. Апельсиновый или арбузный фреши всегда будут фаворитами среди безалкогольных напитков. Из национальных напитков можно выделить сладковатую орчату – прохладительный напиток из риса, миндаля и кунжута.

Вино – самый востребованный напиток в Испании, в 60 провинциях которой выращивается около 90 сортов винограда. Из всех винодельческих районов особой популярностью пользуется регион Риоха, чье разнообразие вин предоставит выбор под любое блюдо и на любой вкус. Особо стоит выделить национальный испанский напиток – сангрию. Его готовят на основе красного сухого вина с добавлением различных фруктов. Обычно охлажденный напиток подается в кувшине.

9. Эспето

По сути, эспето – это рыба на гриле. Чаще всего, это сардины, которые обваливают в соли и жарят на углях на вертеле.

испанская кухня

Тематические туры

Мы уверены, что без дегустации национальных блюд знакомство с традициями любой страны будет неполным. Можно сделать это самостоятельно в ресторанах испанской кухни или устроить забег по тапас-барам. А интереснее – в рамках тематической экскурсии на русском языке. Мы составили список самых интересных вариантов туров на русском языке в разных городах Испании.

Тур по Барселоне

Популярная экскурсия на русском языке с отличными отзывами туристов – отличный шанс узнать о Барселоне много нового. Гид расскажет об особенностях каталонской кухни, а также о том, почему традиционные испанские блюда во многих регионах готовят по-разному. Гастрономический тур начнется с аперитива, плавно перетечет в обед, дегустацию десертов и дижестив. Это будет очень интересно!

Секреты каталонских блюд

Бюджетный «вкусный» тур по Барселоне начнется с посещения легендарного рынка Бокерия, а затем чуть менее известного, но куда более колоритного базара Санта Катарина. Вы побываете на дегустации сыров, хамона и оливкового масла, увидите главные достопримечательности Борна. А также узнаете, где в Барселоне стоит выпить кофе с самыми вкусными десертами, а кута отправиться на дегустацию блюд традиционной каталонской кухни.

Мадрид для гурманов

Одна из самых популярных русскоязычных экскурсий в Мадриде с отличными отзывами довольных туристов. Не выезжая из города, вы совершите гастрономическое путешествие по всей Испании. Гид покажет вам самый колоритный рынок Мадрида, отведет в рестораны и бары, которые любят сами испанцы, расскажет много интересных фактов, сориентирует, что нужно попробовать в первую очередь. Будет действительно вкусно, познавательно, весело – недаром у экскурсии так много восторженных отзывов.

Аппетитная прогулка по Мадриду

Музей хамона, вкусные тапас на колоритном рынке, атмосферная испанская таверна – вас ждут великолепные дегустации в компании харизматичного гида, влюбленного в Мадрид. Эта гастрономическая экскурсия подойдет тем, кто хочет с головой окунуться в настоящую жизнь Испании, отыскать все самое вкусное и просто хорошо провести время.

Гран-Канария

Впечатляющий остров Гран-Канария можно объехать на машине за день. Если взять в компанию профессионального гида, получится быстро найти самые красивые уголки и узнать много интересного. На пути к самой высокой точке острова вы навестите местных ремесленников, которые угостят вас ликерами, винами и ромом, сырами ручной работы, миндальными сладостями и другими деликатесами. На эту экскурсию уйдет полдня, но оно того стоит.

Рестораны Тенерифе

Если вы хотите познакомиться с настоящей испанской кухней, есть смысл обратиться к знающему специалисту. Он покажет лучшие нетуристические рестораны, в которых готовят отменные блюда. А при желании может организовать гастрономические поездки на каждый день пребывания. По дороге гид познакомит вас с историей местной кухни и самого острова, расскажет о традициях и кое-что любопытное о местах, которые вы будете проезжать.

Тур по Малаге

Отличная экскурсия в Малаге на русском языке с блестящими отзывами. Тур начнется с дегустации чуррос с шоколадом под рассказ гида о тонкостях испанской кухни. Затем вас ждет увлекательная прогулка по главным достопримечательностям города. Чтобы силы вас не покидали, по пути вы будете пробовать легендарные тапас, угощаться лучшими винами и прочими вкусностями. Туристы, побывавшие на этой экскурсии, отмечают, что интересно было даже детям.

Перед поездкой в Испанию обязательно загляните в нашгид по умному шоппингув этой стране. Одежда, косметика, лучшие сувениры, вкусные подарки для близких и многое другое – мы собрали самые интересные идеи покупок в одном месте.

© Trip-Advice.ru

Козий сыр с джемом из клубники

Это блюдо я заказывала в Севилье. Queso de cabra con mermelada de fresas (козий сыр с джемом из клубники) / salmorejo (Сальморехо, похожее на гаспачо, но с добавлением чеснока и уксуса, что делает его более самостоятельным блюдом и не напоминает мне о бабушкиных заготовках) = 6,60 €.

Что попробовать в Испаниикафе в Испании

Мурсия

Хотя регион Мурсия славится своими садами и овощными плантациями, любимое блюдо его жителей готовится не из овощей. Сaldero del Mar Menor – это блюдо на основе риса и рыбного бульона с томатами, чесноком, сушеным зеленым перцем и шафраном. Рыба подается отдельно.

Знаменитые блюда регионов Испании

Из овощных блюд следует отметить zarangollo murciano – омлет с цукини, картофелем и луком. Овощи готовятся в глиняном горшке с добавлением масла и специй до полного испарения жидкости. Затем сверху добавляются яйца, и блюдо доводится до готовности. Фото 20

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...