Как запастись базиликом на зиму?

Спрашивает: Зарема Епифанова, дата: 18.07.2021
Отвечает: Иосиф Фадеев, дата: 01.08.2021
  1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
  2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
  3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
  4. Закатать и убрать на хранение.

Ответ: базилик — заморзка на зиму. Существует три варианта, чтобы сохранить свежесть и цвет пикантной перечной траве: заморозить целые листья без термической обработки, бланшировать листья перед заморозкой или заморозить рубленые листья с небольшим количеством масла. Самый простой вариант: разложить промытые и высушенные листья на противне с пергаментом, быстро заморозить их в морозилке, разложить по пакетам и отправить в морозилку на хранение.

Куда использовать замороженный базилик?

Спрашивает: Виолетта Бабичева, дата: 14.09.2021
Отвечает: Кирилл Валиахметов, дата: 13.10.2021

Однако эта специя куда более многогранна – базилик добавляют в супы, соленья, консервы, готовят с ним рыбу, овощи и мясо.

Куда добавляют базилик?

  1. в пасту, салаты (капрезе);
  2. в супы (минестроне);
  3. в соусы (песто);
  4. в пиццу (Маргарита);
  5. в клубничные и малиновые джемы.

Замороженный базилик используют для приготовления соусов, супов, паст и салатов.

Заморозка базилика с оливковым маслом. Базилик, замороженный с оливковым маслом, используется в виде приправы для овощных и мясных блюд, пасты, соуса или супа. Заготавливается он так. Заготовка на зиму базилика – процесс весьма занимательный.

Как заморозить базилик свежий?

Спрашивает: Ашот Тамбовцев, дата: 04.08.2021
Отвечает: Аслан Аверин, дата: 29.08.2021

Разложите листочки на бумажное или вафельное полотенце, дайте полностью просохнуть. Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года.

В свежем виде базилик можно заморозить по следующей схеме: Листья тщательно споласкивают в холодной проточной воде, после чего раскладывают для высыхания на бумажных салфетках, противне или полотенце. Для того, чтобы ускорить этот процесс, можно аккуратно промокнуть листья. Подсохшую приправу выкладывают на пергаментную бумагу и перемещают на 30-40 минут в холодильник, в морозильную камеру.

Чем полезен базилик для организма?

Спрашивает: Виталий Поздняков, дата: 05.10.2021
Отвечает: Карен Рачков, дата: 23.10.2021

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном.

Как лучше сохранить листья базилика?

Спрашивает: Екатерина Зырянова, дата: 20.11.2021
Отвечает: Зарема Дьяконова, дата: 25.11.2021

Положите 1 или 2 пригоршни базилика в кухонный комбайн, затем нарубите или протрите листья базилика с оливковым маслом холодного отжима и небольшим количеством соли. Покрытие кусочков базилика маслом защищает их от действия воздуха, таким образом, они могут сохранить цвет и аромат.

Чтобы хранить свежий базилик максимально долго, его замораживают, соблюдая определенную последовательность..

  1. Листья предварительно тщательно промывают
  2. Затем раскладывают на полотенце для просушивания
  3. После полного испарения влаги веточки помещают на пергаментную бумагу, и отправляют в морозилку
  4. Через 1 — 2 часа, когда листочки заморозятся, их раскладывают небольшими порциями по специальным зип — пакетам с застежкой
  5. Выдавливают из них лишний воздух, герметично закрывают и отправляют в морозилку на хранение

Как заморозить базилик в масле?

Спрашивает: Тамара Мифтахова, дата: 13.10.2021
Отвечает: Тахир Горбачев, дата: 20.10.2021

Сливочное масло предварительно нужно растопить. Очень удобно заморозить базилик с маслом в герметичном пакете. Зеленую массу выкладывают в пакет, равномерно распределяют, плотно застегивают и расплющивают. При необходимости, от замороженной таким способом пластины отламывают нужное количество базилика.

Для разнообразия можно заморозить базилик со сливочным маслом. Для этого в отдельной емкости измельченную зелень сначала следует смешать с охлажденным растопленным маслом, а затем аккуратно разложить в ячейки формы для льда и заморозить.

Где можно применять базилик?

Спрашивает: Наталия Кучерова, дата: 11.11.2021
Отвечает: Эльмира Мустафина, дата: 10.12.2021

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Какие фрукты сочетаются с базиликом?

Спрашивает: Таисия Самойлова, дата: 24.09.2021
Отвечает: Юлия Боровская, дата: 16.10.2021

А все потому, что базилик крайне удачно сочетается с фруктами, ягодами и молочными продуктами. Приправьте базиликом сорбет или граниту, украсьте листочками фруктовые салаты или карпаччо из клубники, добавьте в В десертах базилик удачно сочетается с соком и цедрой лимонов и лаймов, имбирём, розовым перцем, ванилью.

Апельсин миндаль, базилик, ягоды, бренди, вишня, шоколад, кинза, корица, кофе, клюква, инжир, имбирь, виноград, фундук, мята, мускатный орех, хурма, ананас, ваниль. Папайя цитрусовые, черный перец, лайм, манго, тропические фрукты. Ананас базилик, карамель, кинза, кокос, макадамия, розмарин, ром, тропические фрукты.

Сколько стоит 1 кг базилика?

Спрашивает: Рафаэль Ананьин, дата: 08.08.2021
Отвечает: Фанис Толстиков, дата: 12.08.2021

Цена за 1 кг: 2 448 руб.

Как сохранить базилик в горшке?

Спрашивает: Богдан Горяйнов, дата: 30.08.2021
Отвечает: Елизавета Никишина, дата: 07.09.2021

Вы можете сохранить свежесть базилика, если отнесетесь к нему так, как обычному букету цветов. Но в отличии от букета цветов, базилик надо накрыть прозрачным полиэтиленовым пакетом – это сохранит его свежесть.

Базилик в горшке укрепляют, подсыпая грунт по мере вытягивания стеблей. Температура и режим освещения. Емкости с зеленью выставляют на подоконник или на закрытую лоджию, где поддерживается температура не ниже +20 °С. Любая разновидность базилика приостанавливает рост и развитие, если в помещении холодно.

Как правильно сушить базилик?

Спрашивает: Марина Глотова, дата: 22.07.2021
Отвечает: Азамат Пискунов, дата: 15.08.2021

Тонким слоем выложите базилик на противень и отправьте сушиться в предварительно разогретую духовку до 40 градусов на 2-3 часа. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой для лучшей вентиляции. Также базилик сушат на поддонах в электросушилке, выбрав температурный диапазон около 40 градусов.

Базилик связывают небольшими пучками и сушат на весу в теплом, проветриваемом, затемненном помещении. Для сушки можно также использовать стол. Чтобы процесс проходил правильно, необходимо придерживаться определенных правил: Траву раскладывают тонким слоем, периодически переворачивают и ворошат. Наваленная кучкой зелень может заплесневеть. Нельзя, чтобы в этот время на растение попадал прямой солнечный свет.

Как хранить сухой базилик?

Спрашивает: Самвел Фурсов, дата: 22.07.2021
Отвечает: Карина Гордеева, дата: 26.07.2021

Сухие листья базилика нужно хранить в прохладном темном месте в герметичной емкости, лучше в плотно закрытой стеклянной или непрозрачной банке или в тканевом мешочке. Некоторые хранят сухой базилик в бумажных пакетах или в марлевом мешке. При постоянном контакте с воздухом запах базилика улетучивается.

Хранить высушенный базилик для чая и других блюд и напитков лучше всего в: бумажных пакетах; стеклянных банках; полотняных мешочках. Лучше отдать предпочтение герметично закрытой стеклянной посуде. Базилик сильно чувствителен к колебаниям влажности и температуры, что приводит к потере его вкусоароматических свойств. Как и все пряные травы, хранить сушеный базилик надо в темном, сухом, прохладном месте с хорошей вентиляцией.

Что можно лечить базиликом?

Спрашивает: Снежана Беседина, дата: 26.03.2021
Отвечает: Муса Брагин, дата: 11.04.2021

Базилик помогает лечить головные боли, диарею, запор, кашель, грипп, паразиты, бородавки, проблемы с почками, а также другие заболевания. Базилик содержит витамин А и бета-каротин, мощные антиоксиданты, которые могут защитить вас от свободных радикалов.

Кому нельзя базилик?

Спрашивает: Рудольф Ларин, дата: 03.12.2021
Отвечает: Александр Храпов, дата: 21.12.2021

Базилик не рекомендуется для употребления беременным женщинам, людям с психическими расстройствами и страдающим от эпилепсии. От ароматной зелени лучше воздержаться гипертоникам, диабетикам, больным, перенесшим инфаркт или инсульт.

Чем полезен чай с базиликом?

Спрашивает: Светлана Гафарова, дата: 05.08.2021
Отвечает: Виктория Гараева, дата: 09.08.2021

Употребление чая из базилика способствует укреплению вашего иммунитета, помогает снять тревоги, страхи, приводит в порядок мысли, нормализует сон, поднимает настроение и восстанавливает общие силы организма. Базиликовый чай имеет противовоспалительные и обезболивающие свойства. Помогает работе органов пищеварения.

Чай из базилика – отличный помощник в тушении лихорадки, быстро справляется с лихорадкой у детей. Эффективно борется с головными болями, мигренью. Сок растения хорошо подходит для профилактики и лечения глазных болезней. Регулярное употребление сока способствует выведению камней из почек, препятствует их образованию. Отвар базилика, смешанный с медом, помогает при лечении бронхита, астмы, кашля.

Какие можно сочетать фрукты и ягоды в торте?

Спрашивает: Камиль Бровкин, дата: 21.11.2021
Отвечает: Аида Соболева, дата: 01.12.2021

Брусника – имеет легкую горчинку, которая хорошо оттенит вкус яблок, смородины и апельсинов. Клюкву – миксуют с яблоками и цитрусовыми. Яблоки – хорошо сочетаются с манго, грушами, хурмой, гранатом, клюквой, черной смородиной. Груши – с изюмом, яблоками и черной смородиной.

Наиболее удачными фруктами, которые можно добавить в выпечку, будут: киви, бананы, груша, манго, апельсиновая или мандариновая мякоть, ананасы, персики и дыня.

Что хорошо сочетается с грушей?

Спрашивает: Валерия Баранова, дата: 08.11.2021
Отвечает: Фарит Мартюшев, дата: 10.11.2021

Груша ваниль, грецкий орех, голубой сыр, изюм, имбирь, инжир, клюква, корица, лимон, мед, миндаль, мускатный орех, фундук, шоколад, яблоко.

В горячем блюде груша отлично сочетается с многими видами мяса — свининой, говядиной, курицей, индейкой, уткой. Груши фаршируют (творогом, мягким сыром, мясом, орехами), запекают (например, на тостах с печеночным паштетом), поджаривают (вместе со свиными отбивными или филе индейки).

Как можно сочетать фрукты?

Спрашивает: Гульнара Коренева, дата: 24.01.2021
Отвечает: Айдар Козловский, дата: 10.02.2021

Сладкие фрукты идеально сочетаются друг с другом (изюм с черносливом) и с полукислыми фруктами (хурма с яблоком). Сладкие фрукты допустимо также соединять со сливками, сметаной, зеленью, кисломолочными продуктами.

Идеально сочетаются друг с другом (бананы с инжиром), с полукислыми фруктами (хурма с яблоком) и с кисломолочными продуктами (финики с простоквашей). Допустимо сочетать с орехами, молоком, умеренно крахмалистыми и крахмалистыми овощами, зеленью и некрахмалистыми овощами.

Где используют сухой базилик?

Спрашивает: Гульназ Чубарова, дата: 10.11.2021
Отвечает: Рита Коржова, дата: 20.11.2021

Базилик сушеный – это популярная в нашей стране ароматная пряность, которая активно используется в грузинской кухне. Она имеет волшебный, ни на что не похожий вкус и аромат.

Его чаще всего используют, как отдельную приправу для:

  1. мяса;
  2. тушеных овощей;
  3. супа;
  4. пиццы;
  5. лазаньи и т. д.

Сухой базилик используют для приготовления настоя, который возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.

Неоценима польза растения для женщин в период лактации. Оно увеличивает выработку молока и усиливает его защитные свойства. Специю применяют при ухудшении зрения, переломах костей и бронхиальной астме. Есть положительные результаты использования травы в комплексной терапии при лечении рака.

Какую часть базилика сушат?

Спрашивает: Виолетта Дроздова, дата: 19.11.2021
Отвечает: Дамир Абаев, дата: 12.12.2021

Для того чтобы высушить базилик на зиму в естественных условиях и максимально сохранить его аромат необходимо растение срезают целыми веточками, которые связывают за основания пучками по 5-6 штук и подвешивают для просушки в темном, проветриваемом помещении, в котором нет насекомых.

Для засушивания используют листья и цветки базилика, а стебли откладывают в сторону (так как они будут жёсткими при высушивании). Не стоит совсем выбрасывать стебли. Они также используются при приготовлении блюд, однако сушить их нужно отдельно от листьев и цветов (стебли твёрже и толще, поэтому и сушиться будут дольше).

Чем полезен фиолетовый базилик?

Спрашивает: Анна Боровская, дата: 31.05.2021
Отвечает: Степан Константинов, дата: 05.06.2021

Базилик фиолетовый имеет следующие целебные свойства: способность к восстановлению эластичности сосудов; возможность улучшения цвета кожи; укрепление ногтей.

Можно ли заморозить свежий базилик?

Спрашивает: Султан Гагарин, дата: 24.02.2021
Отвечает: Зарема Зернова, дата: 26.02.2021

Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Можно

Заморозить можно как зеленый, так и фиолетовый базилик. Главное правило заморозки базилика – он должен быть свежим и не вялым. Базилик нужно перебрать и удалить порченные листья. Отделить от веточек листочки, пригодные для заморозки.

Как сделать приправу из базилика?

Спрашивает: Вера Перцева, дата: 29.04.2021
Отвечает: Ульяна Агапова, дата: 27.05.2021

Рецепт приготовления:

  1. Базилик моют и дают ему немного обсохнуть.
  2. Чеснок очищают от шелухи.
  3. Базилик, чеснок и грецкие орехи с помощью блендера измельчают в пасту.
  4. Соединяют их с солью и оливковым маслом.
  5. Приправу из базилика с орехами перекладывают в заранее стерилизованные банки, закрывают крышками.

Сколько стоит сушеный базилик?

Спрашивает: Мурад Синицын, дата: 27.05.2021
Отвечает: Раиса Базанова, дата: 11.06.2021

Быстрая покупка

Базилик сушеный 79 руб. В корзину
100г 50г –

Что лучше засушить или заморозить базилик?

Спрашивает: Кирилл Гаврилов, дата: 27.12.2021
Отвечает: Роман Канаев, дата: 14.01.2022

Базилик сушить или замораживать? Этот вопрос волнует многих хозяек. Ответ на него очень прост – если есть возможность заморозить зелень, то лучше это сделать. Если же места в морозильной камере не достаточно, то сушение зелени – отличный вариант.

Ответ: базилик — заморзка на зиму. Существует три варианта, чтобы сохранить свежесть и цвет пикантной перечной траве: заморозить целые листья без термической обработки, бланшировать листья перед заморозкой или заморозить рубленые листья с небольшим количеством масла. Самый простой вариант: разложить промытые и высушенные листья на противне с пергаментом, быстро заморозить их в морозилке, разложить по пакетам и отправить в морозилку на хранение.

Что делать со свежим базиликом?

Спрашивает: Егор Чулков, дата: 11.12.2021
Отвечает: София Копылова, дата: 16.12.2021

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Базилик чаще всего едят свежим: добавляют в салаты, мясные блюда, кладут в супы и соусы. Достаточно столовой ложки свеженарезанных листьев, чтобы повысить их пользу и изменить вкусовой букет до неузнаваемости! Пряность хорошо известна в национальных кухнях Средней Азии и Закавказья.

Как сохранить базилик надолго?

Спрашивает: Марс Голосов, дата: 03.08.2021
Отвечает: Марат Седельников, дата: 12.08.2021

Как хранить свежий базилик?

  1. Поставить стебельки в стакан и залить водой, которая каждые 2–3 дня заменяется свежей порцией.
  2. Увеличить срок хранения до 3 недель можно следующим образом: поместить базилик в стакан с водой, закрыть прозрачным пакетом, прижав его края веревкой или резинкой.

Советы по хранению

Чтобы трава сохранилась дольше, ее пересыпают крупной солью

До заморозки пряность нужно хорошо промыть и обязательно просушить при комнатной температуре

Базилик можно замариновать в вине или яблочном уксусе. Пряность измельчают, помещают в емкость, заливают жидкостью, плотно закрывают и хранят в холодильнике

Можно ли использовать цветы базилика?

Спрашивает: Дмитрий Рожин, дата: 03.01.2021
Отвечает: Арман Чекунов, дата: 01.02.2021

Да, вы можете использовать их так же, как и листья базилика. Они, как правило, более мягкие на вкус и более декоративные на блюдо. Кроме того – от цветов до семян – новый урожай также возможность.

Цветы можно высушить и использовать в качестве приправы, а можно в свежем виде так же как и листья. И в свежем и в сушеном виде базилик можно использовать и как приправу и как лекарственное растение и наибольшая полезность в нем именно когда цветёт.

Как правильно выращивать базилик?

Спрашивает: Эдгар Красноперов, дата: 26.06.2021
Отвечает: Эльза Трухина, дата: 06.07.2021

Базилик теплолюбив, для получения более ранней зелени его лучше выращивать через рассаду. Сеять базилик нужно примерно за 2 месяца до высадки в грунт, в конце марта. Рассада базилика обычно готова к посадке через 35-50 дней после появления всходов.

Сажать базилик лучше всего не в бороздки, а квадратно-гнездовым способом — в лунки на расстоянии 15–20 см друг от друга с междурядьями в 30–40 см. Грунт для базилика требуется легкий с дренажем. На застойных и тяжелых почвах культура развивается плохо, растет медленно. Она любит открытые солнечные участки, но хорошо растет и под молодыми плодовыми деревьями без раскидистой кроны (яблонями, грушами, вишнями).

Как сохранить фиолетовый базилик?

Спрашивает: Игорь Петухов, дата: 25.06.2021
Отвечает: Политов, дата: 02.07.2021

Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Идеальный способ длительного хранения базилика – его заморозка. Этот процесс можно проделать несколькими способами. Наиболее простой – заморозка базилика без измельчения, как есть:

Собранный базилик промыть и высушить

Разложить листья и ростки на подносе и поставить в морозильную камеру на час-полтора

Замороженный базилик переместить в герметичный контейнер. В одну емкость следует закладывать немного пряностей, иначе они потеряют форму

Как спасти базилик?

Спрашивает: Элла Безбородова, дата: 20.08.2021
Отвечает: Денис Горячкин, дата: 05.09.2021

Так можно хранить не только базилик, но и мяту. Отрежьте листья растения и заверните их во влажное полотенце, второй слой – бумажное влажное полотенце. Все это положите в холодильник. Это идеальная среда для выживания растения.

Растения базилика не любят много воды или слишком влажных условий.постарайтесь уменьшить полив, хотя, если стебель стал действительно мягким, спасти растение может оказаться невозможным. 35,5 Тыс. просмотров ·.

Почему нельзя есть много базилика?

Спрашивает: Мария Бармина, дата: 26.01.2022
Отвечает: Янина Шарапова, дата: 16.02.2022

В растении базилик содержатся соединения ртути, которые в больших количествах могут нанести вред здоровью. Особенно осторожными следует быть беременным женщинам, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, а также больным эпилепсией и диабетом. Детям до семи лет также не стоит употреблять растение.

Чем полезен базилик для женщин?

Спрашивает: Александр Курочкин, дата: 30.04.2021
Отвечает: Левон Гладкий, дата: 20.05.2021

Польза базилика для женщин

Также это растение обладает жиросжигающим эффектом и ускоряет метаболизм, успокаивает нервную систему и снижает боли во время менструации. В косметологии используется эфирное масло — оно снимает воспаления, заживляет повреждения, разглаживает мелкие морщины.

Как правильно заваривать чай из базилика?

Спрашивает: Наиль Клопов, дата: 28.05.2021
Отвечает: Эльвира Бахтина, дата: 31.05.2021

Рецепт приготовления классического базиликового чая:

Все ингредиенты засыпать в прогретый заварник и залить водой 90-95 С. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Перед употреблением желательно процедить. Для данного чая лучше всего подойдут классические виды зеленого и черного чая.

Приготовление:.

  1. Очистить плоды от семян и нарезать кусочками, измельчить базилик
  2. Налить в чайник уже готовый кипяток, всыпать базилик и кусочки свежего шиповника (либо засушенные целиком)
  3. Накрыть крышкой, завернуть в теплое одеяло и оставить на час
  4. Напиток готов

Как использовать базилик фиолетовый?

Спрашивает: Алсу Андриянова, дата: 17.05.2021
Отвечает: Андраник Катышев, дата: 27.05.2021

Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, сыром, овощами и фруктами и будет уместен в рецептах закусок, соусов, салатов и десертов. Решая, что приготовить из фиолетового базилика, нужно учитывать, что в рецептах горячих блюд его аромат долго не сохраняется, поэтому их нужно готовить перед подачей на стол.

При наружном использовании базилик фиолетовый повышает эластичность кожи, способствует укреплению ногтей. Растение применяют при проведении ингаляций при простудных заболеваниях, ларингите. Настой, сделанный из листьев базилика, эффективен при колите, язве желудка, гастрите.

Почему базилик фиолетовый?

Спрашивает: Лиана Мурашкина, дата: 08.03.2021
Отвечает: Пётр Черноусов, дата: 14.03.2021

Существует более 150 сортов базилика, но ботаники делят это растение на два основных вида: зеленый и фиолетовый. Необычный цвет базилику придают растительные пигменты – антоцианы. Чем ярче цвет, тем этих веществ больше. “Эти вещества обогащают вкус базилика, он становится более ярким.

При произрастании на щелочной земле они окрашены в жёлто-зелёный тон, на кислой – красноватый, на нейтральной – бледно-фиолетовый. Оттенок цветов растения зависит и от сорта зелени, уровня освещённости. То, чем полезен базилик фиолетовый, во многом объясняется присутствием в стебле и листках кустарника антоцианов. Специальные пигменты устраняют воспаление в кишечнике, нормализуют барьерные функции органа.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...