Как вырастить лук порей в открытом грунте?

Заполните емкости (лучше, чтобы это были отдельные горшочки или стаканчики) легкой дерново-перегнойной почвой. Слегка утрамбуйте ее и хорошо полейте, затем посейте семена лука-порея, засыпьте их слоем песка толщиной 5 мм, накройте пленкой и до появления всходов содержите при температуре 22-25 ºC.

Порей выращивают рассадным способом, семена сеют в конце февраля, в обычную огородную землю. В открытый грунт высаживают в мае, в подготовленные с осени грядки, высокие по краям, низкие посередине. Рассада лука-порея. Порей светолюбив, требует плодородную, богатую органикой почву и обильные поливы.

Как и когда сажать лук порей?

Семена лука-порея высевайте негусто — по 1-2 семени в каждую ячейку: тогда позже не придется пикировать сеянцы. Световой день в это время должен составлять 10-12 часов, соответственно, ранние всходы нужно досвечивать. 2. Высаживать сеянцы в открытый грунт можно во II декаде мая (заморозков растения не боятся).

Период вегетации лука-порея около 6-7 месяцев, поэтому посев семян в открытый грунт производят для получения салатной зелени в конце июля. Сеют семена во второй половине апреля в неглубокие бороздки, расстояние между которыми 20-25 см, а между растениями 15-25 см, в зависимости от сорта. Температура должна быть 8-12 градусов ночью и 20 градусов днём.

Когда нужно убирать лук порей?

С августа лук-порей избирательно выкапывают для летнего использования. Для лучшего отбеливания за две-три недели до снятия урожая поверхность почвы можно дополнительно прикрыть светонепроницаемой пленкой. Лук, предназначенный для хранения, убирают с начала октября. Выкапывают порей аккуратно, стараясь не мять стебли.

Самый подходящий момент, когда уже можно убирать лук-порей, наступает в начале или середине октября. В это время растения на грядках полностью вырастают и достигают спелости. Однако в каждом регионе срок сбора урожая будет индивидуальным. Важно выкапывать лук с грядки как можно позднее, но до наступления устойчивых холодов. Подмороженные растения для закладки на хранение не годятся.

Как правильно вырастить рассаду лука порея?

Посев лука-порея на рассаду

1. Емкости заполняют субстратом, аккуратно увлажняя его из распылителя.
2. По поверхности почвы раскладывают семена: по 1-2 семечка в ячейку или с расстоянием, достаточным для безопасного пикирования (через хотя бы 2-3 см).
3. Семена присыпают слоем песка или просеянного субстрата толщиной в 5-10 мм.

Для ускорения процесса созревания лук-порей выращивают рассадным способом. В начале марта высевают семена на рассаду в домашних условиях. Посев семян в теплице проводят в середине апреле, при выращивании на грядке под пленкой, сеют в конце апреля. Почва должна быть лёгкой, дерново-перегнойной. Посуду для посадки, стаканчики и другие ёмкости необходимо обеззаразить крепким раствором марганцовки.

Как правильно посадить лук батун?

Посев семян лука-батуна должен проводиться в субстрат с заделкой в него на 1,5-3 см, не глубже. Бороздки в ящичках лучше располагать, отступая друг от друга на 5-6 см. Если ящичков нет, то расстраиваться не стоит, семена можно вполне посеять в горшочки размером всего-то 6-7 см, по пять или семь штук.

Садим на глубину 2 см — 3 см.Например, на тяжелых почвах углубляем на 2 см, а на легких — на 3 см. Засыпаем торфом и накрываем пленкой. Далее ждем весны, и наслаждаемся свежей зеленью (весной). На заметку! Между рядами поддерживаем расстояние не менее 20 см, а в ряду 3 см — 5 см. А вот при подзимнем посеве сеять нужно погуще. Кстати, выращивание лука батуна, как однолетнюю культуру из семян в открытом грунте невозможно.

Что делают с луком пореем?

Лук-порей может служить гарниром к мясу или рыбе, его используют в качестве приправы к бульону, супу, добавляют в салаты, соусы и в консервацию. Порей добавляют во французский пирог киш, обжарив лук в сливочном и оливковом масле. Порей фигурирует во многих кухнях мира.

Едва заметные головки с отбеленным стеблем едят сырыми, тушат, варят, подают в качестве гарнира к рыбе и мясу. Их используют для консервирования, добавляют в супы, рагу, салаты, соусы. Иногда овощи готовят как спаржу – панируют в молотых сухарях и жарят. Молодую листву используют для салатов, окрошки, холодных борщей.

Когда сеять лук Эксибишен на рассаду?

Сеют лук Эксибишен на рассаду в конце февраля или начале марта, предварительно замочив семена на несколько часов в теплой воде. После этого семена заворачивают во влажную ткань и держат в теплом месте 2-3 дня, не позволяя ткани высыхать. Затем семена 8 часов дезинфицируют в растворе марганцовки, подогретом до 40 ºC.

Сеять лук Эксибишен на рассаду можно с января по апрель. Но обычно семена лука Эксибишен на рассаду высевают с февраля и до апреля, за 60-90 дней до высадки рассады лука Эксибишен в открытый грунт.

Как хранить лук порей в подвале?

В погребе лук порей хранится при температуре от 0 до +4 градусов. На балконе может перенести заморозки до -7 градусов. Это при условии, что ящик дополнительно укутали чем-нибудь теплым, например одеялом. В холодильнике температура не должна быть ниже +5.

Для корнеплода создают подходящие условия в утеплённых, но неотапливаемых помещениях. В холодильнике. Лук-порей в свежем виде хранят в нижнем отделении холодильной камеры при температуре 0-+2˚С, где он лежит от 3 до 5 месяцев. Стебли порея моют, обрезают корешки и зелёные листья. Ножки предварительно остужают в овощном отсеке холодильника в течение 2-3 час., исключая образование большого количества конденсата.

Как правильно посадить лук шалот?

Семена лука-шалота высевают в конце апреля – начале мая в подготовленные осенью грядки и засыпают землей. Семена высевают в бороздки глубиной около 3 см. Сверху их желательно прикрыть слоем торфа или перегнившего компоста. Первое время грядки с посевами лука-шалота следует часто поливать.

Высаживать лук-шалот в открытый грунт начинают ранней весной. В заранее перекопанную и удобренную почву, кущевку сажают рядами. Расстояние между ними 20-30 см. Луковицы утапливают в почву на глубину 5 см. Затем грядки посыпают золой, чтобы уберечь овощ от луковой мухи.

Полив. Лук-шалот влаголюбивое растение. В период активного роста зелени (май — июнь) требует ежедневного и обильного полива.

Как сажать лук батун осенью?

Высаживают под зиму выборок или севок за 12-15 дней до наступления устойчивых заморозков. Посадки укрывают землей, торфом или перегноем слоем 5-7 см. Для ускорения выгонки лука на зелень в марте на участках с луком устанавливают пленочные тоннели с высотой свода 35-60 см.

Посев лука-батуна под зиму необходимо проводить за пару недель до наступления настоящих холодов. Точные сроки зависят от региона выращивания и от погодных условий в конкретном сезоне. В большинстве областей лук высевают осенью в октябре и ноябре. Температура воздуха должна составлять около 5 °С, процедуру проводят в достаточно сухую погоду. Сажать лук-батун в ранние сроки не рекомендуется, поскольку он может тронуться в рост до холодов.

Как сажать лук семенами в грунт?

Подготовленные (стратифицированные или набухшие) семена сеют в ящики за 50-60 дней до высадки рассады в открытый грунт очень густо на глубину 1 см, оставляя расстояние между рядами около 4-5 см. Рассада лука неприхотлива, но перед пересадкой сеянцев в открытый грунт листья и корни лучше на треть укоротить.

Семена лука на рассаду высевают в ящики глубиной 10 см до 5-12 марта.

Для проращивания используют торфогрунт с микроэлементами или самостоятельно обогащают его древесной золой из расчета 0,5 стакана на 5 кг. Пророщенные семена сеют на глубину 1 см и оставляют емкости при комнатной температуре, слегка увлажняя. После появления всходов температуру снижают до 14-16°С, а всходы прореживают, чтобы между ними осталось 2-3 см.

Как сажать лук батун на рассаду?

Посев лука батун в ящики

1. В начале-середине марта предварительно намоченные семена высевают в бороздки с междурядьями 4-5,5 см;
2. Ящики помещают в теплое место (18-25°С);
3. При появлении всходов ящики перемещают в светлое место, температуру при этом снижают до 14-16°С.
4. На грядку рассаду можно высадить уже в середине мая.

Последовательность выращивания лука из семян в ящиках:.

1. В начале-середине марта предварительно намоченные семена высевают в бороздки с междурядьями 4-5,5 см
2. Ящики помещают в теплое место (18-25°С)
3. При появлении всходов ящики перемещают в светлое место, температуру при этом снижают до 14-16°С
4. На грядку рассаду можно высадить уже в середине мая

Можно ли посадить лук батун в октябре?

Лук-батун хорошо подходит для посадки под зиму. Поэтому, если хочется получить сочную и полезную зелень пораньше, то семена лука лучше высевать в ноябре. В этом случае, сбор урожая можно проводить в мае-июне.

Посев лука-батуна под зиму необходимо проводить за пару недель до наступления настоящих холодов. Точные сроки зависят от региона выращивания и от погодных условий в конкретном сезоне. В большинстве областей лук высевают осенью в октябре и ноябре. Температура воздуха должна составлять около 5 °С, процедуру проводят в достаточно сухую погоду. Сажать лук-батун в ранние сроки не рекомендуется, поскольку он может тронуться в рост до холодов.

Как посадить лук под зиму на зелень?

Посадка севка под зиму

1. Разровнять землю;
2. Сделать бороздки глубиной 5 см на расстоянии 15-20 см друг от друга;
3. Высадить севок на расстоянии 8-15 см друг от друга в зависимости от желаемых размеров луковиц, чтобы избежать загущения. Если лук высаживается на перо, то можно сделать более густые посадки;

Сажают овсюжку на глубину 3-4 см и присыпают песком, а сверху засыпают бороздки землей. Нельзя сажать озимый лук ни слишком глубоко, ни слишком поверхностно. При глубокой посадке весной он не сможет прорасти, при мелкой — когда почва осядет, лук окажется на поверхности и зимой вымерзнет. Земля должна быть слегка увлажненной. Если осень сырая, то после прочерчивания рядков грядке дают проветриться 30-40 минут, а затем насыпают дренаж.

Как подготовить лук батун к зиме?

Многолетний лук-батун нуждается в обрезке пера перед зимой. Но удалять зелень не нужно полностью. Необходимо провести последнюю уборку урожая пера так, чтобы до заморозков культура смогла дать новые листья. Тогда растению гораздо легче будет перенести суровую зиму.

В последнюю декаду октября начинают подготавливать лук-батун к зиме. Для этого участок с растением укрывают: слоем опилок; старыми мешками; еловыми ветками; соломой. Чтобы удержать искусственную защиту от морозов, ее прижимают досками. Также не следует забывать о грызунах. Уберечь культуру от мышей помогут старые металлические ведра, у которых отсутствует дно.

Что делать с зелеными листьями лука порея?

Добавление зелёной части лука-порея даёт бульону приятный, свежий аромат и вкус. Для этого листья следует добавить в кастрюлю целиком уже при варке других ингредиентов, а потом удалить, когда они полностью отдадут запах и зелёный цвет бульону. С «зеленью» лука-порея отлично сочетается нут, особенно в овощных бульонах.

Как можно использовать зелёные листья лука-порея: Молодая незагрубевшая зелень может быть ингредиентом салатов, холодных борщей, окрошки. Жестковатые листья можно ошпарить кипятком или бланшировать в подсолёной воде 40-50 сек. Ботву лука-порея используют при варке бульонов и соусов, делая вкус более ароматным и насыщенным. Листья из готовых блюд вынимают. Зелень шинкуют и сушат, затем измельчают в блендере.

Как сохранить порей на зиму?

На длительное хранение в погребе или подвале забираем только крупные мощные растения. Порей умеет расти в погребе, если стебли с корнями поместить в любую посуду с высокими стенками. На дно нужно положить торф, опилки, песок. Поставить стебли вертикально, словно солдатиков, один к одному.

Оптимальная температура хранения лука-порея — +2 °C. Внимание! Если головки оборачивают в пищевую пленку, то в ней нужно проколоть отверстия, чтобы поступал воздух и испарялся конденсат. Сохранить порей свежим поможет морозилка холодильника. Лук промывают, просушивают, нарезают кольцами. Раскладывают заготовки в один слой на противне или разделочной доске, помещают на 1–2 часа в камеру быстрой заморозки.

Когда в Сибири нужно убирать лук порей?

Уборку лука проводят в начале октября. Для этого растения аккуратно выкапывают из земли, очищают, обрезают корень на 2/3 (не повреждая донце!). Растения помещают в погреб, оптимальная температура хранения в котором — 0+2С. Лук размещают под наклоном в емкостях, на 5-7 см засыпая песком.

Середина августа

Середина августа – это время, когда уже можно начинать убирать лук порей целиком для летне-осеннего использования. Это срок созревания раннеспелых сортов. Но если овощи выращиваются для зимнего хранения, то убирать их с грядки желательно только спустя месяц, начиная с середины сентября.

Как резать лук порей?

Как чистить лук порей

1. Выкладываем лук порей на разделочную доску.
2. Острым ножом одним движением удаляем корневую систему, делая при этом отступ шириной в один палец.
3. Избавляемся от ботвы.
4. Очищенный порей можно измельчить двумя способами: кольцами или же тонкими ломтиками.

Надо отрезать у него корни. Затем надрезать вдоль, т.е разрезать пополам. Темно-зеленые концы лучше всего срезать и не использовать для приготовления супов, их можно заморозить. Нарезать поперек, обычно нарезают не более 0,5 – 1 см. Потом нарезанный лук-порей помещают в миску и заливают теплой водой, или водой с добавлением немного уксуса.

Для чего полезен лук порей?

В луке-порей, как и в большинстве овощей, содержится много полезных веществ: витамины группы В, витамин С, большое количество калия, а также фосфор, кальций, магний, натрий. Лук-порей полезен при нарушениях пищеварения, при повышенном давлении, при заболеваниях глаз, артрите и подагре.

Врачи и диетологи утверждают, что этот продукт нормализует пищеварение, повышает аппетит, улучшает деятельность печени. Доказано, что лук-порей полезен при онкологических заболеваниях, так как может приостановить активность опухолей. Лук-порей – незаменимый продукт при желчнокаменной болезни, подагре и ревматизме.

Что такое лук порей его вкус?

В отличие от обычного лука порей совершенно лишен остроты и горечи, у него мягкий, узнаваемый, сладковатый вкус.

Порей похож на обычный зеленый лук, но с толстым мясистым стеблем. Он обладает приятным сладковатым вкусом без горечи, аромат чем-то напоминает черемшу. Луковица выражена слабо. В отличие от чеснока с тугой головкой, съедобная часть порея представляет цилиндр. Чем сильнее она защищена от фотосинтеза, тем больше в ней образуется питательных веществ.