Как сделать приправу из базилика?

Рецепт приготовления:

1. Базилик моют и дают ему немного обсохнуть.
2. Чеснок очищают от шелухи.
3. Базилик, чеснок и грецкие орехи с помощью блендера измельчают в пасту.
4. Соединяют их с солью и оливковым маслом.
5. Приправу из базилика с орехами перекладывают в заранее стерилизованные банки, закрывают крышками.

Что можно приготовить из базилика на зиму?

1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатать и убрать на хранение.

Что лучше заморозить или сушить базилик?

Базилик сушить или замораживать? Этот вопрос волнует многих хозяек. Ответ на него очень прост – если есть возможность заморозить зелень, то лучше это сделать. Если же места в морозильной камере не достаточно, то сушение зелени – отличный вариант.

Как базилик влияет на организм?

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном.

Сок базилика приводит в тонус организм, положительно влияет на нервную систему. Эффективно его используют при лечении заболеваний дыхательных путей.

Что делать со свежим базиликом?

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Базилик чаще всего едят свежим: добавляют в салаты, мясные блюда, кладут в супы и соусы. Достаточно столовой ложки свеженарезанных листьев, чтобы повысить их пользу и изменить вкусовой букет до неузнаваемости! Пряность хорошо известна в национальных кухнях Средней Азии и Закавказья.

Как по другому называют базилик?

Базилик также известен под народными названиями pега́н, pейха́н, pайхон, pеан и душистые васильки.

Базилик (другие названия: pейган, pайхан, pеан, душистый василек, лат. Ócimum) – название растения из семейства Яснотковых. Родиной растения является Индия. Слово «базилик» происходит от греческого «царский», «королевский». Древние греки верили, что только монарх самолично, вооружившись золотым серпом, может собирать урожай базилика.

Чем полезен фиолетовый базилик?

Базилик фиолетовый имеет следующие целебные свойства: способность к восстановлению эластичности сосудов; возможность улучшения цвета кожи; укрепление ногтей.

Как лучше заготовить на зиму базилик?

1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатать и убрать на хранение.

Самый простой вариант — заготовить на зиму целые листики. Для этого их промывают под водой и дают им полностью высохнуть. Затем они укладываются в пластиковые контейнеры или пакеты и отправляются на заморозку. Заранее бланшированный базилик. Сначала промытые листочки опускают на 2 секунды в кастрюлю с кипяченой водой, а затем быстро перебрасывают в ледяную тоже на несколько секунд.

Как оживить засохший базилик?

Отрежьте листья растения и заверните их во влажное полотенце, второй слой – бумажное влажное полотенце. Все это положите в холодильник. Это идеальная среда для выживания растения. Полотенца следует время от времени увлажнять или даже заменять с целью достижения длительного срока хранения.

Попробуйте ее оживить: подрежьте стебли, а сами пучки опустите на 10-15 минут в ледяную воду.

Как дольше сохранить свежий базилик?

Как хранить свежий базилик?

1. Поставить стебельки в стакан и залить водой, которая каждые 2–3 дня заменяется свежей порцией.
2. Увеличить срок хранения до 3 недель можно следующим образом: поместить базилик в стакан с водой, закрыть прозрачным пакетом, прижав его края веревкой или резинкой.

Чтобы хранить свежий базилик максимально долго, его замораживают, соблюдая определенную последовательность..

1. Листья предварительно тщательно промывают
2. Затем раскладывают на полотенце для просушивания
3. После полного испарения влаги веточки помещают на пергаментную бумагу, и отправляют в морозилку
4. Через 1 — 2 часа, когда листочки заморозятся, их раскладывают небольшими порциями по специальным зип — пакетам с застежкой
5. Выдавливают из них лишний воздух, герметично закрывают и отправляют в морозилку на хранение

Что можно лечить базиликом?

Базилик помогает лечить головные боли, диарею, запор, кашель, грипп, паразиты, бородавки, проблемы с почками, а также другие заболевания. Базилик содержит витамин А и бета-каротин, мощные антиоксиданты, которые могут защитить вас от свободных радикалов.

Кому нельзя базилик?

Базилик не рекомендуется для употребления беременным женщинам, людям с психическими расстройствами и страдающим от эпилепсии. От ароматной зелени лучше воздержаться гипертоникам, диабетикам, больным, перенесшим инфаркт или инсульт.

Как сохранить свежий базилик в холодильнике?

Как хранить свежий базилик?

1. Поставить стебельки в стакан и залить водой, которая каждые 2–3 дня заменяется свежей порцией.
2. Увеличить срок хранения до 3 недель можно следующим образом: поместить базилик в стакан с водой, закрыть прозрачным пакетом, прижав его края веревкой или резинкой.

Итак, чтобы сохранить свежий базилик, необходимо обеспечить ему достаточное количество воды и оградить от попадания солнечных лучей. Как уберечь свежим? Существует два варианта. Первый – в холодильнике. Подготовленную зелень помещают в полиэтиленовый пакет, плотно его закрывают и кладут в отделение для фруктов.В таком виде растение может храниться в течение недели. Второй – в воде при комнатной температуре. Базилик поставить в емкость с водой.

Можно ли заморозить свежий базилик?

Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Можно

Заморозить можно как зеленый, так и фиолетовый базилик. Главное правило заморозки базилика – он должен быть свежим и не вялым. Базилик нужно перебрать и удалить порченные листья. Отделить от веточек листочки, пригодные для заморозки.

Как сохранить базилик в горшке?

Вы можете сохранить свежесть базилика, если отнесетесь к нему так, как обычному букету цветов. Но в отличии от букета цветов, базилик надо накрыть прозрачным полиэтиленовым пакетом – это сохранит его свежесть.

Базилик в горшке укрепляют, подсыпая грунт по мере вытягивания стеблей. Температура и режим освещения. Емкости с зеленью выставляют на подоконник или на закрытую лоджию, где поддерживается температура не ниже +20 °С. Любая разновидность базилика приостанавливает рост и развитие, если в помещении холодно.

Что лучше засушить или заморозить базилик?

Базилик сушить или замораживать? Этот вопрос волнует многих хозяек. Ответ на него очень прост – если есть возможность заморозить зелень, то лучше это сделать. Если же места в морозильной камере не достаточно, то сушение зелени – отличный вариант.

Зелень базилика можно высушить или заморозить. Лучший способ сохранения исходных свойств – заморозка базилика. Сушка зелени имеет смысл только в тех случаях, когда в морозильной камере недостаточно места для ее замораживания.

Как сушить свежий базилик?

Для того чтобы высушить базилик на зиму в естественных условиях и максимально сохранить его аромат необходимо растение срезают целыми веточками, которые связывают за основания пучками по 5-6 штук и подвешивают для просушки в темном, проветриваемом помещении, в котором нет насекомых.

Три основных способа: на воздухе. Подготовленное сырье выкладывают на бумагу, оставляют в тени на сквозняке. Периодически нужно ворошить, переворачивать; в электросушилке. Базилик раскладывают на лотки сушилки. Далее включают прибор, доводят зелень до готовности; в духовке. Необходимо выложить на противень, включить печь на минимальный режим, посушить до готовности.

Куда использовать замороженный базилик?

Однако эта специя куда более многогранна – базилик добавляют в супы, соленья, консервы, готовят с ним рыбу, овощи и мясо.
…
Куда добавляют базилик?

1. в пасту, салаты (капрезе);
2. в супы (минестроне);
3. в соусы (песто);
4. в пиццу (Маргарита);
5. в клубничные и малиновые джемы.

Замороженный базилик используют для приготовления соусов, супов, паст и салатов.

Заморозка базилика с оливковым маслом. Базилик, замороженный с оливковым маслом, используется в виде приправы для овощных и мясных блюд, пасты, соуса или супа. Заготавливается он так. Заготовка на зиму базилика – процесс весьма занимательный.

Чем полезен базилик?

Полезные свойства базилика

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном.

Чем полезен базилик? Научные исследования говорят о том, что Ocimum basilicum обладает следующими действиями:

Противовоспалительное

Антиоксидантное

Противораковое

Читать ещё 7 пунктов

Для чего использовать базилик?

Свежие листья и сушеный базилик используют при приготовлении самых разнообразных салатов, блюд греческой, итальянской, азиатской, французской и кавказской кухни. Базилик добавляют в блюда из мяса, рыбы, в овощные консервы и соленья. Базилик прекрасно сочетается с помидорами, фасолью, капустой, бобами.

Как сохранить листья базилика на зиму?

1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатать и убрать на хранение.

Если собираетесь хранить свежий базилик дома, учитывайте следующие требования:.

1. Свежий в комнате лежит дольше, если на него не попадают солнечные лучи
2. В стакане с водой стоят веточки свежими до 3 недель, если емкость накрыть пакетом
3. Если будете хранить в холодильнике, не мойте базилик
4. Перед сушкой и заморозкой пряность надо, вымыть и просушить
5. Сушеный идеально сохраняет аромат в герметично закрытой таре в темном месте

Как из базилика сделать приправу?

Рецепт приготовления:

1. Базилик моют и дают ему немного обсохнуть.
2. Чеснок очищают от шелухи.
3. Базилик, чеснок и грецкие орехи с помощью блендера измельчают в пасту.
4. Соединяют их с солью и оливковым маслом.
5. Приправу из базилика с орехами перекладывают в заранее стерилизованные банки, закрывают крышками.

Сколько стоит 1 кг базилика?

Цена за 1 кг: 2 448 руб.

Можно ли отравиться базиликом?

В растении базилик содержатся соединения ртути, которые в больших количествах могут нанести вред здоровью. Особенно осторожными следует быть беременным женщинам, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, а также больным эпилепсией и диабетом. Детям до семи лет также не стоит употреблять растение.

Что лучше сделать с базиликом засушить или заморозить?

Базилик сушить или замораживать? Этот вопрос волнует многих хозяек. Ответ на него очень прост – если есть возможность заморозить зелень, то лучше это сделать. Если же места в морозильной камере не достаточно, то сушение зелени – отличный вариант.

Как лучше сохранить листья базилика?

Положите 1 или 2 пригоршни базилика в кухонный комбайн, затем нарубите или протрите листья базилика с оливковым маслом холодного отжима и небольшим количеством соли. Покрытие кусочков базилика маслом защищает их от действия воздуха, таким образом, они могут сохранить цвет и аромат.

Чтобы хранить свежий базилик максимально долго, его замораживают, соблюдая определенную последовательность..

1. Листья предварительно тщательно промывают
2. Затем раскладывают на полотенце для просушивания
3. После полного испарения влаги веточки помещают на пергаментную бумагу, и отправляют в морозилку
4. Через 1 — 2 часа, когда листочки заморозятся, их раскладывают небольшими порциями по специальным зип — пакетам с застежкой
5. Выдавливают из них лишний воздух, герметично закрывают и отправляют в морозилку на хранение

Можно ли заморозить базилик на зиму?

Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Можно

Заморозить можно как зеленый, так и фиолетовый базилик. Главное правило заморозки базилика – он должен быть свежим и не вялым. Базилик нужно перебрать и удалить порченные листья. Отделить от веточек листочки, пригодные для заморозки.

Как лучше сохранить кинзу на зиму?

Дайте воде стечь, а листкам немного подсохнуть. Порежьте кинзу не слишком мелко, поскольку после засыхания она еще больше уменьшится в размерах. Возьмите поддон, плоское блюдо или поднос, застелите его бумагой и разложите на нем тонким слоем кинзу. Сушку проводите в сухом, проветриваемом месте.

Соленая кинза сохраняет весь спектр витаминов и полезных веществ. Порядок создания заготовки:.

1. Зелень промойте и просушите на хлопчатобумажном/бумажном полотенце
2. Смешайте в сухой емкости каменную соль (250 г) и траву (1 кг)
3. Разложите сырье в стерилизованные сухие банки из стекла
4. Закройте банки плотной крышкой и храните заготовки в холодильнике или погребе

Можно ли заморозить кинзу и базилик?

Замораживать можно любую зелень – укроп, кинзу, петрушку, щавель, базилик, сельдерей, шпинат… В общем, те травы, которые нравятся и по вкусу. Основные преимущества замороженных трав перед засушенными – сохранность формы, цвета и аромата.

Кинзу, как и остальные пряные травы, можно замораживать целыми веточками или измельченную. Также можно выполнить заморозку в воде. Ледяные кубики с зеленью удобно добавлять при приготовлении супов, соусов, маринадов, смузи.

Можно ли заморозить свежую кинзу?

Кинзу замораживают как веточками, так и в виде нарезки. Выбирайте самый удобный способ. Разместите зелень порциями, выдавите воздух из пакетов и крепко их завяжите. Теперь быстро заморозьте кинзу: чем ниже температура в камере, тем больше полезных веществ сохранится в листочках.

Кинзу можно заморозить веточками, в нарезанном виде, пюре, с растительным, сливочным маслом. Срок годности не превышает трех месяцев. Используют заморозку в горячих, холодных блюдах, соусах, закусках. Можно ли морозить кинзу. Заморозить можно практически любые продукты. Кинза — не исключение. Только требуется знать особенности заготовки листовой зелени. Насыщенный, яркий вкус легко потерять. Растение плохо переносит длительное хранение.

Как лучше сохранить кинзу свежей?

Храните в холодильнике.

Закройте контейнер и поместите его в холодильник. Трава будет оставаться свежей в течение двух-трех недель. Периодически проверяйте кинзу в течение этого времени.

Можно ли кинзу заморозить?

Замороженную кинзу необходимо использовать в течение двух месяцев. Замороженную в растительном масле кинзу необходимо использовать в течение трех месяцев. Замороженную в сливочном масле кинзу желательно использовать в течение одного месяца, а если вы разморозили масло и положили его в холодильник, то в течение 5 дней.

Можно

Кинзу можно заморозить веточками, в нарезанном виде, пюре, с растительным, сливочным маслом. Срок годности не превышает трех месяцев. Используют заморозку в горячих, холодных блюдах, соусах, закусках. Разморозка и применение. Размораживают заготовки с кинзой в холодильнике, на полке для хранения овощей. Проводить разморозку в помещении, вблизи источников тепла или, закладывая в горячую пищу, не рекомендуют.

Куда использовать замороженную кинзу?

Куда добавляют кинзу:

1. супы;
2. шашлык;
3. мясные блюда;
4. рыбные блюда;
5. соусы;
6. бутерброды;
7. овощные салаты.

Кинзу применяют вместе с перцем чили, авокадо, рыбой, курицей, рисом, чесноком, кокосовым молоком, имбирем, карри, лимоном, картофелем, кумином, помидором, луком, огурцом, лаймом, фасолью, йогуртом, кукурузой, красным мясом. Применение кинзы (кориандра).

Как правильно заморозить зелень на зиму?

Заморозка свежей нарезанной зелени

Зелень промывают, сушат, мелко нарезают и складывают в полиэтиленовый пакет. Пакет завязывают и отправляют в морозилку. Можно также помещать зелень в пластиковые контейнеры. Затем по мере надобности можно в любое время достать необходимое количество пряности.

Как лучше всего хранить укроп?

Чтобы хранить свежий укроп на протяжении 3-4 недель, используют стеклянные литровые банки. В чистую и сухую банку помещают пучок и закрывают обычной полиэтиленовой крышкой. Применяют специальные пластиковые контейнеры для овощей.

Я храню укроп в холодильнике. Сохраняет свою свежесть в течении 2-х недель. Также можно хранить петрушку и кинзу.

Укроп промыть в миске холодной водой. Переложить в сито, дать стечь воде, но не стряхивать. Поставить пучок в банку или стакан. На дно налить немного воды. Сверху на зелень со стаканом надеть чистый пакет. Плотно завызывать не стоит. Поставить на нижнюю полку в холодильник.

Что лучше сушить или заморозить петрушку?

Чтобы сохранить эту ароматную приправу на зиму ее проще всего заморозить. Этот способ гораздо удобнее, чем заготовка в масле или засолка (петрушка не утратит свой душистый аромат и сохранит большинство полезных веществ).

Как правильно заморозить укроп и петрушку на зиму?

Очень удобно использовать пакетики с зиплоком, то есть такой полоской, которая герметично запечатывает. Не забудьте выпустить воздух из пакетиков, когда они будут наполнены укропом. Если таких маленьких пакетов нет, кладите все в несколько покрупнее или 1 большой. А еще можно морозить укроп в контейнерах.

Как сохранить укроп и петрушку в свежем виде на зиму?

Нужно положить по небольшой щепотке в стандартные формы для льда, залить водой и заморозить. Готовые кубики льда с зеленью складывают в пакетики и хранят в морозильнике. Так удобно не только замораживать, но и использовать: просто достаёте 1-2 кубика льда и кидаете в готовящееся горячее блюдо.

Как хранить сухой базилик?

Сухие листья базилика нужно хранить в прохладном темном месте в герметичной емкости, лучше в плотно закрытой стеклянной или непрозрачной банке или в тканевом мешочке. Некоторые хранят сухой базилик в бумажных пакетах или в марлевом мешке. При постоянном контакте с воздухом запах базилика улетучивается.

Сухие листья базилика нужно хранить в прохладном темном месте в герметичной емкости, лучше в плотно закрытой стеклянной или непрозрачной банке или в тканевом мешочке. Некоторые хранят сухой базилик в бумажных пакетах или в марлевом мешке.