Как правильно заморозить зеленый горошек?

Спрашивает: Расим Минеев, дата: 04.03.2021
Отвечает: Владимир Кудрин, дата: 03.04.2021

Как заморозить зелёный горошек пробланшированный пошаговая инструкция с фото

  1. Шаг 1.
  2. Горошек промыть под проточной водой.
  3. Воду довести до кипения.
  4. Сразу охладить пробланшированный горошек в ледяной воде.
  5. Просушить горошек.
  6. Разложить порционно в пакеты для заморозки и отправить в морозильную камеру для хранения.

Описание наиболее простого способа:.

  1. Поместите стручки в дуршлаг и промойте под проточной водой от мусора и пыли
  2. Очистите зерна
  3. Лущеный горох пересыпьте в дуршлаг и помойте
  4. Дайте ему стечь – оставьте на 15–20 минут
  5. Замораживать лучше полностью сухой горошек, иначе он слипнется и превратится в большой ледяной комок
  6. Расфасуйте просохшие бобы по пакетам или другой таре
  7. Включите режим быстрой заморозки, если он есть, или просто перенесите емкости в морозилку

Как правильно бланшировать зеленый горошек?

Спрашивает: Федор Галицкий, дата: 02.01.2021
Отвечает: Маргарита Жигалова, дата: 16.01.2021

Когда зеленый горошек не очищен и находится в стручках, его бланшируют вместе со стручками. Через 3-4 минуты в кипятке стручок раскрывается и зерна зеленого горошка всплывают на поверхность. В этот момент надо вынуть их из кипятка с помощью шумовки.

Чтобы бланшировать: Вскипятите большую кастрюлю воды. Наполните большую миску ледяной водой и бросьте туда несколько кубиков льда. Отставьте в сторону для уже бланшированного горошка. Частями добавляйте горошек. Если у вас много горошка, его нужно бланшировать частями. Горошек нужно поместить в дуршлаг больше в диаметре нежели кастрюля или в муслиновый/другой тканевый пакет и опустить в кипяток.

Как варить горошек?

Спрашивает: Феликс Некрасов, дата: 26.03.2021
Отвечает: Семен Белобородов, дата: 24.04.2021

Как варить лущеный зеленый горох

  1. Извлечь горошины из стручков.
  2. Наполнить кастрюлю на 2/3 объема холодной водой и довести до кипения.
  3. Засыпать зеленый горошек в кипяток, накрыть кастрюлю крышкой и варить на сильном огне до готовности, от 5 до 10 минут.
  4. Готовый зеленый горошек откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Для супа его отваривают в течение 30-40 минут без предварительного замачивания в воде. Простая инструкция варки гороха для супа. Горох перебрать, высыпать в глубокую миску, залить прохладной водой, чтобы она его покрывала. Оставить в таком виде на всю ночь или хотя бы на 4 часа. Промыть горох несколько раз под проточной водой. Наполнить кастрюлю водой. На 1 стакан гороха нужно взять 4 стакана жидкости.найдено на www.yourlifestyle.ru

Обязательно варите горох на медленном огне, сначала подержав его в чистой холодной воде от 5 до 7 часов. Горох любит воду — на 300 граммов продукта понадобится примерно 2 литра воды, которая должна быть выше зерен на 1,5 сантиметра. Используйте кастрюлю с толстым дном и стенками — это спасет горох от пригорания. Периодически помешивайте его и не закрывайте кастрюлю крышку полностью: так вы сможете следить, чтобы вода не выкипала.найдено на food.inmyroom.ru

Как можно сохранить свежий горох?

Спрашивает: Ян Абашев, дата: 21.03.2021
Отвечает: Ахмед Губарев, дата: 14.04.2021

Самыми распространенными способами сбережения свежего гороха на зиму являются: консервация, заморозка и сушка.

  1. Законсервировав горошек, можно сэкономить деньги и не покупать его в магазинах. Существует множество способов, как это сделать.
  2. Заморозить горох очень просто.
  3. Сушить горох можно самостоятельно.

Подведу итог

Если вы горошек отвариваете, то можете добавитьв воду щепотку лимонной кислоты или пару капель свежего сока лимона. Это поможет сохранить цвет гороха

Для консервации использовать можно не только свежий урожай, но и замороженный. При этом до конца размораживать его перед приготовлением не надо

После покупки или сбора гороха сразу отберите те стручки, которые имеют повреждения, чтобы не испортились другие стручки

Как правильно заморозить свежий горошек?

Спрашивает: Раиль Кожин, дата: 30.06.2021
Отвечает: Роберт Орлов, дата: 29.07.2021

Зерна гороха отбрасывают на дуршлаг и дают максимально стечь воде. Затем горошек рассыпают на ровную поверхность и замораживают в течение нескольких часов. Это позволит сделать заморозку рассыпчатой. После того как зерна слегка промерзнут, их ссыпают в пакет для заморозки и убирают на хранение в морозильную камеру.

Самым простым способом заморозки зеленого гороха, является заморозка его в свежем виде. Для этого стручки гороха промывают под проточной водой и обсушивают на полотенце. Затем вынимают зерна из стручков, отбирая при этом только ярко-зеленые не поврежденные семена. Остается лишь расфасовать горох по пакетам или контейнерам, и отправить в морозильную камеру. Нужно учитывать, что при таком способе заморозки, семена могут немного горчить.

Почему горчит замороженный зеленый горошек?

Спрашивает: Эльдар Гатауллин, дата: 15.07.2021
Отвечает: Динара Аксенова, дата: 31.07.2021

При термической обработке разрушаются ферменты, из-за которых после хранения, замороженные зерна могут горчить. Для этого вылущенный из стручков горох помещается в кипяток и варится 2-4 минуты. После этого, нужно слить жидкость и наполнить емкость с зернами холодной водой для быстрого остывания.

При термической обработке разрушаются ферменты, из-за которых после хранения, замороженные зерна могут горчить. Для этого вылущенный из стручков горох помещается в кипяток и варится 2-4 минуты. После этого, нужно слить жидкость и наполнить емкость с зернами холодной водой для быстрого остывания. Затем откинуть остывшие горошины на дуршлаг, чтобы удалить жидкость, и рассыпать тонким слоем для высыхания на 5 минут.

Как сварить зелёный горошек?

Спрашивает: Рафаил Гилев, дата: 18.12.2021
Отвечает: Мурад Аверин, дата: 11.01.2022

Воду довести до кипения с солью и сахаром. Подготовленный горошек нужно всыпать в кипяток. Довести до кипения. Огонь убавить и отварить под крышкой на протяжении 6-10 минут, в зависимости от сорта и зрелости горошка.

Зеленый горошек очищаем, промываем, заливаем кипятком, чтоб вода покрывала горошек. Отправляем кастрюлю на огонь. Ждем закипания, собираем пену и варим 10-20 минут. Время зависит от молодости гороха, чем старше, тем дольше варим. Пока варится горошек промываем баночки и крышечки, стерилизуем их.

Сколько варить зеленый сухой горох?

Спрашивает: Антон Алимов, дата: 02.06.2021
Отвечает: Алёна Силкина, дата: 09.06.2021

Перед тем, как варить зеленый горох колотый, желательно продукт замочить в воде на 2 часа. Затем нужно слить воду, промыть горох, влить свежую воду (соотношение — 1:3) и после закипания варить примерно 30-40 минут.

Нужно ли замачивать зеленый горох?

Спрашивает: Наталья Пенькова, дата: 16.07.2021
Отвечает: Арина Мусатова, дата: 24.07.2021

Замачивать нужно тоже исключительно в холодной воде, чтобы горох не закис. Если передержать горох в воде, он закиснет, будет пениться и плохо пахнуть. Суп, соответственно, получится менее вкусным и быстрее испортится.

Если у вас горох свежий или замороженный, то замачивать его, естественно, не нужно. Зеленый горошек бросают сразу в кипящую воду и варят от пяти до двадцати минут на сильном огне. Как варить горох сушеный. Чаще всего хозяйки варят горох желтый (горчичного цвета), сушеный – именно такой продается в магазинах. Верхние оболочки на нем сохранены, и в процессе варки они будут отслаиваться.

Как заморозить горошек для оливье?

Спрашивает: Клавдия Сазонова, дата: 27.07.2021
Отвечает: Жанна Колупаева, дата: 18.08.2021

Сложить горошек в морозильную камеру и включить режим “суперзаморозки” (если такой есть). Хранить при температуре минус 18 градусов до 9 месяцев. Для приготовления блюд из горошка, предварительно размораживать его не нужно.

Как есть замороженный зеленый горошек?

Спрашивает: Кристина Рябова, дата: 11.09.2021
Отвечает: Алан Водопьянов, дата: 06.10.2021

Горошек зелёный замороженный

Зелёные стручки без грубого слоя и с ненаполненными горошинами едят сырыми, добавляют в супы, тушат с овощами. Из полностью вызревших сухих горошин варят каши.

Можно ли замораживать горох на зиму?

Спрашивает: Патимат Шатова, дата: 30.03.2021
Отвечает: Любовь Береснева, дата: 02.04.2021

Как только горошины остыли, откидываем их на сито и даём стечь воде. Затем высыпаем на коврик для сушки посуды или чистое кухонное полотенце. Оставляем на 10-15 минут обсохнуть. Раскладываем горох в пакеты и замораживаем.

Чтобы горох сохранил свою форму, его необходимо замораживать в плотных контейнерах или многоразовых пакетах. Если заморозка происходит в многоразовых пакетах, продукт необходимо плотно упаковать и хорошо прижать, чтобы вышел воздух, который скопился в пакете. Замораживать можно также, поместив продукт на противень, который предварительно застелить пекарской бумагой, затем обернуть его в пленку и отправить в морозилку.

Какой горошек лучше для оливье?

Спрашивает: Ашот Дербенев, дата: 16.06.2021
Отвечает: Мурад Пелевин, дата: 26.06.2021

Мне больше нравится добавлять в оливье свежемороженный горошек. Причем его не нужно специально отваривать, он уже продается варено-мороженый. Только на 30-40 секунд опустить в кипяток, бланшировать и после этого скинуть на лед. Тогда горошек будет хрустящим, очень свежим и не потеряет яркий цвет.

Консервированный горошек или замороженный – в салат оливье можно класть любой, это дело вкуса Лук. Если вы любите очень нежный оливье, ближе к детскому питанию, то яркому чуть островатому луку там делать нечего.

Можно ли заморозить зеленый лук на зиму?

Спрашивает: Герман Петухов, дата: 04.05.2021
Отвечает: Фарид Романенков, дата: 17.05.2021

Замороженный зеленый лук хранится в морозильной камере около 6 месяцев. Прекрасно подходит для приготовления омлетов, различных запеканок, соусов, первых блюд, несладкой выпечки. Белый замороженный лук можно, например, обжаривать и добавлять в процессе приготовления различных блюд.

Можно ли замораживать зелёный лук на зиму и сохранить его свежим. Заморозка лука допустима, поскольку зелень при такой обработке сохраняет все витамины. Однако свежий вид она уже не сохранит. Повара утверждают: после разморозки продукт уже не будет сочным и потеряет тот самый «луковый» вкус. В салатах его лучше не использовать.

Можно ли заморозить стручковую фасоль?

Спрашивает: Надежда Мамаева, дата: 25.08.2021
Отвечает: Арсен Амиров, дата: 28.08.2021

Предварительно обработанную фасоль расфасовать по пакетам и убрать в морозильную камеру. 2. Промытую фасоль опустить в кипящую воду и бланшировать 3 минуты, после – откинуть на дуршлаг и поместить на 3 минуты в кастрюлю с ледяной водой. Просушить фасоль, расфасовать по пакетам и заморозить.

Для того, чтобы заморозить стручковую фасоль, используйте только свежие стручки, сорванные накануне процесса замораживания. Если вы купили спаржевую фасоль на рынке или базаре, а замораживать будете немного позже, дня через 2-3, то храните такую фасоль в холодильнике в полиэтиленовом пакете, поместив его в специальный контейнер для овощей (если таковой имеется).

Как правильно сушить горох на зиму?

Спрашивает: Тигран Метелкин, дата: 25.08.2021
Отвечает: Алмаз Бобров, дата: 22.09.2021

Обсохший горох сушат в духовке в три приема. Первые 2 часа при минимальной температуре 35-40 °С. Затем горох вынимают и дают ему полностью остыть и слегка подсохнуть на воздухе в течение 2-х часов. После этого горох вновь помещают в духовку на 2 часа и сушат при температуре 45-50 °С.

Подготовленный горошек бланшировать в подсоленной кипящей воде (мелкие зерна — 1—2 минуты, крупные — 2—3 минуты) и быстро остудить в холодной воде. Выложить зерна на сито или противень и поставить в духовку при температуре 40—45 °С, в конце сушки повысить температуру 55—60 °С. Рекомендуется сушить горошек с перерывами в 1—2 часа; такие перерывы следует делать 3—5 раз.

Как правильно заморозить кукурузу на зиму?

Спрашивает: Ульяна Комиссарова, дата: 02.01.2021
Отвечает: Борис Коняев, дата: 15.01.2021

Для заморозки нужно очистить кукурузные початки от слоя листьев и волокон. Вымыть и обсушить. Поместить кукурузные початки в пакет для замораживания и положить на хранение в морозилку. Все, вот и вся примудрость.

Для этого подготовленную кукурузу опустить в кипящую воду на 10 минут, остудить в ледяной воде, обсушить. Разложить в пакеты по одному или по несколько початков. Отправить в морозилку для хранения. Перед употреблением замороженную кукурузу нужно просто опустить на несколько минут в кипяток, выложить на тарелку. Полить початок сливочным маслом, посыпать солью, и можно кушать.

Можно ли использовать в пищу замороженный лук?

Спрашивает: Алёна Моторина, дата: 28.09.2021
Отвечает: Любовь Кучерова, дата: 29.09.2021

Морозить лук можно в виде нарезки. Перед тем, как нарезать лук, его следует очистить от шелухи и хорошо промыть. Сырой замороженный лук лучше всего использовать при приготовлении горячих блюд, так как из-за низких температур он теряет свой цвет и становится слегка водянистым.

Использование замороженного лука. Лук, замороженный с термической обработкой и без нее, стоит использовать для приготовления горячих блюд, то есть употреблять его в пищу можно после варки или тушения. Нецелесообразно есть его в свежем виде, потому что после воздействия холода лук наберет много влаги и утратит часть своих вкусовых качеств.

Как сохранить зеленый лук в домашних условиях?

Спрашивает: Ульяна Панферова, дата: 17.04.2021
Отвечает: Рита Кочнева, дата: 12.05.2021

Сушка Зелёные перья лука можно засушить. Делают это с помощью электрической сушилки, в духовке или на солнце (летом в жаркую погоду). Для этого перья надо помыть, промокнуть полотенцем и порезать кусочками по 5 см.

Как сохранить зеленый лук свежим, сочным как можно дольше в холодильнике:

поставить вертикально в большую банку из стекла, важно не сгибать, не мять. Надеть крышку, убрать на холод

поместить в плотный пакет, завязать, сделать 5-7 проколов

Как лучше всего заморозить зелень?

Спрашивает: Ангелина Бокова, дата: 28.03.2021
Отвечает: Анатолий Игонин, дата: 18.04.2021

Советы по заморозке зелени

  1. Для замораживания зелени и ее хранения лучше всего использовать силикон, пластик или полиэтилен.
  2. Замораживать зелень лучше небольшими порциями, поскольку чем больше скорость заморозки тем выше качество зелени.
  3. Замороженная зелень всегда используется без предварительного оттаивания.
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...