Как лучше обрезать базилик?

Спрашивает: Зинаида Дронова, дата: 29.12.2021
Отвечает: Вероника Комова, дата: 13.01.2022

Подрезайте базилик каждых 2–3 недели в течение всего лета. Всегда оставляйте 4 нижних листа на растении. Если этого не делать, трава начнет расти в высоту, а урожайность снизится. Проводите обрезку только острыми ножницами и ножом.

Как и когда обрезать базилик. Первая обрезка является наиболее важной для создания кустистого, разветвленного растения. Когда у базилика появится три пары листьев и его высота будет более 15 см, срежьте основной стебель чуть выше второй пары листьев.

Когда собирать базилик на сушку?

Спрашивает: Снежана Зубкова, дата: 22.12.2021
Отвечает: Казбек Белокопытов, дата: 07.01.2022

Для заготовки на зиму базилик лучше всего собирать перед самым его цветением, когда еще только появились бутоны. Многие отмечают, что собранные после или во время цветения листья, имеют уже не такой насыщенный и яркий вкус и аромат.

Сбор базилика должна проходить в середине июля или в первой половине августа. Стоит делать в сухую погоду, когда нет сырости. Для эффективного сохранения полезных веществ рекомендуют срезать, когда цветочки еще не появились, но на кусте уже есть цветоносы. Именно в этот период развития в листьях образуется максимальное количество эфирных масел.

Как обрезать базилик в горшке?

Спрашивает: Тимофей Катаев, дата: 24.05.2021
Отвечает: Рафаэль Асеев, дата: 13.06.2021

Помните, что у растений всегда должны оставаться как минимум по 4 листочка внизу. Если вы будете обрезать нижние побеги, базилик начнет расти в высоту, а не вширь и станет менее урожайным. Если вы заметите цветущий бутон, немедленно срежьте его и два листочка под ним. Если этого не сделать, зелень начнет портиться.

Как сохранить урожай базилика?

Спрашивает: Филипп Анпилогов, дата: 06.04.2021
Отвечает: Жанна Хисматуллина, дата: 18.04.2021

Сухие и чистые веточки базилика можно заморозить целиком или отделить от них только листовую часть. Как поступать в этом случае, решать только вам. Свежий базилик раскладывают по пакетам, выпускают из них весь воздух и тщательно закупоривают. Очень удобно использовать пакеты для заморозки на «молнии».

Сохранить базилик на зиму можно несколькими способами: заморозкой в оливковом масле, маринованием, сушкой, приготовлением уксуса или пасты. Каждый метод имеет свои особенности. Заморозка в оливковом масле. Стебли базилика промывают и очищают от грязи. Затем заливают и добавляют 1 ч. л. соли. Оставляют на полчаса. Сливают воду и дают время высохнуть, затем укладывают на дно контейнера и заливают оливковым маслом до полного погружения.

Что делать со свежим базиликом?

Спрашивает: Сурен Яшкин, дата: 18.02.2021
Отвечает: Алсу Полянская, дата: 01.03.2021

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Базилик чаще всего едят свежим: добавляют в салаты, мясные блюда, кладут в супы и соусы. Достаточно столовой ложки свеженарезанных листьев, чтобы повысить их пользу и изменить вкусовой букет до неузнаваемости! Пряность хорошо известна в национальных кухнях Средней Азии и Закавказья.

Как долго растет базилик?

Спрашивает: Софья Ощепкова, дата: 03.11.2021
Отвечает: Фарид Лобанов, дата: 18.11.2021

Базилик теплолюбив, для получения более ранней зелени его лучше выращивать через рассаду. Сеять базилик нужно примерно за 2 месяца до высадки в грунт, в конце марта. Рассада базилика обычно готова к посадке через 35-50 дней после появления всходов.

Максимальный период проращивания — 3 недели. Если за это время ростки не появились, значит, растение погибло. Сколько прорастает базилик разных сортов. В среднем показатели будут примерно одинаковыми (5-10 дней). Существуют только некоторые исключения. Так, например, сорт «Лимонник» выращивается на 5 день. Крайне редко данный вид прорастает дольше, если только не созданы неблагоприятные условия.

Как сохранить свежий базилик на зиму?

Спрашивает: Аркадий Журавлев, дата: 20.07.2021
Отвечает: Тимофей Железнов, дата: 25.07.2021
  1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
  2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
  3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
  4. Закатать и убрать на хранение.

Сохранить базилик на зиму в свежем виде можно в морозильной камере. Есть такие способы заморозки: Промойте и высушите веточки, затем разложите их на пергаменте так, чтобы они не соприкасались. Уложите заготовку в морозилку. Там базилик нужно продержать 1-2 часа. Когда веточки промерзнут и станут жестким, переложите их в пакеты с застежками.

Сколько стоит 1 кг базилика?

Спрашивает: Римма Овечкина, дата: 19.08.2021
Отвечает: Анна Кобелева, дата: 14.09.2021

Цена за 1 кг: 2 448 руб.

Куда использовать замороженный базилик?

Спрашивает: Родион Баранов, дата: 16.05.2021
Отвечает: Аида Федяева, дата: 01.06.2021

Однако эта специя куда более многогранна – базилик добавляют в супы, соленья, консервы, готовят с ним рыбу, овощи и мясо.

Куда добавляют базилик?

  1. в пасту, салаты (капрезе);
  2. в супы (минестроне);
  3. в соусы (песто);
  4. в пиццу (Маргарита);
  5. в клубничные и малиновые джемы.

Замороженный базилик используют для приготовления соусов, супов, паст и салатов.

Заморозка базилика с оливковым маслом. Базилик, замороженный с оливковым маслом, используется в виде приправы для овощных и мясных блюд, пасты, соуса или супа. Заготавливается он так. Заготовка на зиму базилика – процесс весьма занимательный.

Какие фрукты сочетаются с базиликом?

Спрашивает: Виктория Мамедова, дата: 14.01.2021
Отвечает: Ирина Кучина, дата: 16.01.2021

А все потому, что базилик крайне удачно сочетается с фруктами, ягодами и молочными продуктами. Приправьте базиликом сорбет или граниту, украсьте листочками фруктовые салаты или карпаччо из клубники, добавьте в В десертах базилик удачно сочетается с соком и цедрой лимонов и лаймов, имбирём, розовым перцем, ванилью.

Апельсин миндаль, базилик, ягоды, бренди, вишня, шоколад, кинза, корица, кофе, клюква, инжир, имбирь, виноград, фундук, мята, мускатный орех, хурма, ананас, ваниль. Папайя цитрусовые, черный перец, лайм, манго, тропические фрукты. Ананас базилик, карамель, кинза, кокос, макадамия, розмарин, ром, тропические фрукты.

Чем полезен базилик для организма?

Спрашивает: Алла Бугрова, дата: 20.08.2021
Отвечает: Инга Карпова, дата: 24.08.2021

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном.

Для чего использовать базилик?

Спрашивает: Анжелика Путинцева, дата: 16.05.2021
Отвечает: Аслан Ячменев, дата: 10.06.2021

Свежие листья и сушеный базилик используют при приготовлении самых разнообразных салатов, блюд греческой, итальянской, азиатской, французской и кавказской кухни. Базилик добавляют в блюда из мяса, рыбы, в овощные консервы и соленья. В странах Средней Азии базилик добавляют в чай и другие напитки.

Базилик имеет обширное медицинское применение. Его применяют:

для уменьшения спазмов

в качестве спазмолитика

в качестве антидепрессанта

в роли тонизирующего средства

для лечения кашля и заболеваний дыхательных путей

в качестве антисептика

для успокоения нервной системы

в качестве мочегонного средства

для улучшения циркуляции крови

для уменьшения головных болей

для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта

Для чего нужен базилик фиолетовый?

Спрашивает: Инесса Дмитриева, дата: 16.03.2021
Отвечает: Элеонора Митрофанова, дата: 21.03.2021

Базилик фиолетовый имеет следующие целебные свойства: способность к восстановлению эластичности сосудов; возможность улучшения цвета кожи; укрепление ногтей.

Базилик фиолетовый способствует расщеплению и избавлению от плохого холестерина. Снижает риски развития сахарного диабета и атеросклероза. Защищает желудочно-кишечный тракт, улучшает его функционирование. Растение помогает избавиться от метеоризма, защищает стенки кишечника и желудка от разрушения. Стимулирует работу головного мозга. Улучшает память, повышает работоспособность.

Где используют базилик фиолетовый?

Спрашивает: Федор Пашнин, дата: 04.02.2021
Отвечает: Алеся Бражникова, дата: 21.02.2021

Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, сыром, овощами и фруктами и будет уместен в рецептах закусок, соусов, салатов и десертов. Решая, что приготовить из фиолетового базилика, нужно учитывать, что в рецептах горячих блюд его аромат долго не сохраняется, поэтому их нужно готовить перед подачей на стол.

Фиолетовый базилик лучше всего сочетается с помидорами, чесноком, луком и мясом. Использование в кулинарии. Базилик добавляют в рыбные и мясные блюда. Пряность великолепно сочетается с яйцами, бобовыми культурами. Базилик можно класть в квашеную капусту, домашний сыр. Пряность является и одним из ингредиентов разнообразных соусов.

Можно ли использовать базилик когда он цветет?

Спрашивает: Сурен Васькин, дата: 30.07.2021
Отвечает: Ираида Хазова, дата: 09.08.2021

Да, вы можете использовать их так же, как и листья базилика. Они, как правило, более мягкие на вкус и более декоративные на блюдо. Кроме того – от цветов до семян – новый урожай также возможность. Затем выбросьте цветы и используйте уксус для заправок или маринадов.

Есть базилик, после того как он зацвел, конечно можно. Но все дело в том, что после цветения, листья базилика начинают очень быстро грубеть. И в сыром виде, в салатах и мясных блюдах, они будут выглядеть как грубая солома. Хотя аромата своего и не утратят. Мы на даче, чтоб базилик зацвел как можно позже, обычно обрываем верхушки его веточек.

Что делать с веточками базилика?

Спрашивает: Валерий Курбанов, дата: 19.12.2021
Отвечает: Гагик Пудовкин, дата: 28.12.2021

Базилик просто обожаю, сую его во все мясные и овощные блюда.

А вот веточкам нашлось несколько достойных применений!

  1. Их можно использовать при консервации овощей – класть в банку с привычными для вас травами и специями.
  2. Также отлично добавлять при мариновании мяса, в частности, для приготовления шашлыка.

Если количество базилика небольшое, а использовать его планируется в ближайшие дни, ветки с листьями оборачивают влажным полотенцем. Затем пучок кладут в пакет и отправляют в холодильник. Это поможет сохранить нежную пряность в течение нескольких дней. Также свежий базилик нарезают, складывают в банку, добавляют пару щепоток соли и заливают оливковым маслом. Емкость хранят только в холодильнике.

Как сушить базилик в Электродуховке?

Спрашивает: Богдан Салахов, дата: 20.04.2021
Отвечает: Марина Потехина, дата: 04.05.2021

Как сушить базилик в духовке

Вымытые листья равномерно раскладываем на сухом противне. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 40 С. Сухой продукт остуживаем, измельчаем в мелкую крошку и закрываем в чистой банке. Совет по приготовлению: мы сушим базилик по температуре 40 С, но её можно снизить до 35 С.

Долго сушить пряность нельзя, так как она быстро покроется пылью и станет совершенно не пригодной для использования. Возможна сушка и в духовке. С кустов срывают листочки, промывают, раскладывают на противне и ставят в духовку. Температура должна быть около +40°C, дверцу плотно закрывать не стоит. Сушат листочки около часа, потом оставляют в духовке до утра. Полученная зелень идеально подойдет для приготовления ароматных мясных и овощных блюд.

Когда сезон базилика?

Спрашивает: Карина Гущина, дата: 05.04.2021
Отвечает: Азамат Чернов, дата: 23.04.2021

Сезон грунтового базилика продолжается с июля по начало сентября. С Кавказа и из Средней Азии грунтовый базилик могут привозить с мая-июня до поздней осени. В супермаркете базилик продаётся круглый год. Выбирать нужно свежие веточки с характерным запахом и насыщенным фиолетовым или зеленым цветом листьев.

В общем, собирать базилик нужно тогда, когда молодой кустик вырастает до 15-20 сантиметров в высоту. Обычно это выпадает на последние числа июля-первая половина августа. Если вы хотите высушить листья базилика, то его нужно начать собирать до того момента, когда у растения начнется период цветения. Как только увидите сформировавшиеся на растении первые бутоны, то сразу срезайте первый свой урожай.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...