Что лучше засушить или заморозить базилик?

Спрашивает: Анна Шумская, дата: 01.06.2021
Отвечает: Фёдор Крючков, дата: 30.06.2021

Базилик сушить или замораживать? Этот вопрос волнует многих хозяек. Ответ на него очень прост – если есть возможность заморозить зелень, то лучше это сделать. Если же места в морозильной камере не достаточно, то сушение зелени – отличный вариант.

Зелень базилика можно высушить или заморозить. Лучший способ сохранения исходных свойств – заморозка базилика. Сушка зелени имеет смысл только в тех случаях, когда в морозильной камере недостаточно места для ее замораживания.

Что делать со свежим базиликом?

Спрашивает: Дарья Прокопова, дата: 24.07.2021
Отвечает: Наиля Халилова, дата: 05.08.2021

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Базилик чаще всего едят свежим: добавляют в салаты, мясные блюда, кладут в супы и соусы. Достаточно столовой ложки свеженарезанных листьев, чтобы повысить их пользу и изменить вкусовой букет до неузнаваемости! Пряность хорошо известна в национальных кухнях Средней Азии и Закавказья.

Куда использовать замороженный базилик?

Спрашивает: Антонина Зубарева, дата: 08.08.2021
Отвечает: Нелли Семенова, дата: 10.08.2021

Однако эта специя куда более многогранна – базилик добавляют в супы, соленья, консервы, готовят с ним рыбу, овощи и мясо.

Куда добавляют базилик?

  1. в пасту, салаты (капрезе);
  2. в супы (минестроне);
  3. в соусы (песто);
  4. в пиццу (Маргарита);
  5. в клубничные и малиновые джемы.

Замороженный базилик используют для приготовления соусов, супов, паст и салатов.

Заморозка базилика с оливковым маслом. Базилик, замороженный с оливковым маслом, используется в виде приправы для овощных и мясных блюд, пасты, соуса или супа. Заготавливается он так. Заготовка на зиму базилика – процесс весьма занимательный.

Как сохранить фиолетовый базилик?

Спрашивает: Зоя Авдонина, дата: 14.11.2021
Отвечает: Алсу Новицкая, дата: 21.11.2021

Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года. Заморозить базилик совсем несложно, а зимой эта прекрасная зелень станет отличным дополнением ко многим блюдам.

Сохранить базилик на зиму можно несколькими способами: заморозкой в оливковом масле, маринованием, сушкой, приготовлением уксуса или пасты. Каждый метод имеет свои особенности. Заморозка в оливковом масле. Стебли базилика промывают и очищают от грязи. Затем заливают и добавляют 1 ч. л. соли. Оставляют на полчаса. Сливают воду и дают время высохнуть, затем укладывают на дно контейнера и заливают оливковым маслом до полного погружения.

Как сохранить базилик надолго?

Спрашивает: Георгий Кувшинов, дата: 24.05.2021
Отвечает: Аида Грязнова, дата: 03.06.2021

Как хранить свежий базилик?

  1. Поставить стебельки в стакан и залить водой, которая каждые 2–3 дня заменяется свежей порцией.
  2. Увеличить срок хранения до 3 недель можно следующим образом: поместить базилик в стакан с водой, закрыть прозрачным пакетом, прижав его края веревкой или резинкой.

Чтобы хранить свежий базилик максимально долго, его замораживают, соблюдая определенную последовательность..

  1. Листья предварительно тщательно промывают
  2. Затем раскладывают на полотенце для просушивания
  3. После полного испарения влаги веточки помещают на пергаментную бумагу, и отправляют в морозилку
  4. Через 1 — 2 часа, когда листочки заморозятся, их раскладывают небольшими порциями по специальным зип — пакетам с застежкой
  5. Выдавливают из них лишний воздух, герметично закрывают и отправляют в морозилку на хранение

Как лучше сохранить листья базилика?

Спрашивает: Валерия Морева, дата: 13.05.2021
Отвечает: Мадина Туманова, дата: 29.05.2021

Положите 1 или 2 пригоршни базилика в кухонный комбайн, затем нарубите или протрите листья базилика с оливковым маслом холодного отжима и небольшим количеством соли. Покрытие кусочков базилика маслом защищает их от действия воздуха, таким образом, они могут сохранить цвет и аромат.

Еще один способ хранения свежего базилика. Измельченные листья растения помещают в стеклянную емкость. Затем добавляют к ним немного соли, заливают оливковым маслом и закрывают крышкой. Банку нужно держать исключительно на полке холодильника. Так пряность сможет сохранить свежесть в течение 2 — 3 месяцев.

Чем полезен фиолетовый базилик?

Спрашивает: Федор Сунцов, дата: 22.04.2021
Отвечает: Василий Жданов, дата: 17.05.2021

Базилик фиолетовый имеет следующие целебные свойства: способность к восстановлению эластичности сосудов; возможность улучшения цвета кожи; укрепление ногтей.

Как сохранить фиолетовый базилик на зиму?

Спрашивает: Марк Вотинцев, дата: 24.12.2021
Отвечает: Нелли Болотина, дата: 01.01.2022

Если вы решите заморозить отдельно листочки базилика, тогда оторвите листочки от стебля, промойте их. Разложите листочки на бумажное или вафельное полотенце, дайте полностью просохнуть. Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите.

Сколько стоит 1 кг базилика?

Спрашивает: Венера Соловьёва, дата: 27.07.2021
Отвечает: Эльдар Рыженков, дата: 05.08.2021

Цена за 1 кг: 2 448 руб.

Сколько стоит сушеный базилик?

Спрашивает: Эмма Островская, дата: 05.07.2021
Отвечает: Рашид Бажин, дата: 01.08.2021

Быстрая покупка

Базилик сушеный 79 руб. В корзину
100г 50г –

Чем полезен базилик?

Спрашивает: Майя Логунова, дата: 15.10.2021
Отвечает: Владимир Шабаев, дата: 01.11.2021

Полезные свойства базилика

В базилике содержится очень много витаминов — А, С, В2, РР, каротин, фитонциды, рутин. Благодаря такому компоненту как эвгенол, базилик оказывает мощное антибактериальное действие, а также обладает спазмолитическим и тонизирующим действием, которое можно сравнить с аспирином или ибупрофеном.

Что можно лечить базиликом?

Спрашивает: Айгуль Юшкова, дата: 09.07.2021
Отвечает: Гузель Щербинина, дата: 26.07.2021

Базилик помогает лечить головные боли, диарею, запор, кашель, грипп, паразиты, бородавки, проблемы с почками, а также другие заболевания. Базилик содержит витамин А и бета-каротин, мощные антиоксиданты, которые могут защитить вас от свободных радикалов.

Кому нельзя базилик?

Спрашивает: Зарема Тимохина, дата: 01.12.2021
Отвечает: Антонина Кораблева, дата: 20.12.2021

Базилик не рекомендуется для употребления беременным женщинам, людям с психическими расстройствами и страдающим от эпилепсии. От ароматной зелени лучше воздержаться гипертоникам, диабетикам, больным, перенесшим инфаркт или инсульт.

Чем полезен чай с базиликом?

Спрашивает: Эльза Поспелова, дата: 30.01.2022
Отвечает: Кристина Мостовая, дата: 17.02.2022

Употребление чая из базилика способствует укреплению вашего иммунитета, помогает снять тревоги, страхи, приводит в порядок мысли, нормализует сон, поднимает настроение и восстанавливает общие силы организма. Базиликовый чай имеет противовоспалительные и обезболивающие свойства. Помогает работе органов пищеварения.

Чай из базилика – отличный помощник в тушении лихорадки, быстро справляется с лихорадкой у детей. Эффективно борется с головными болями, мигренью. Сок растения хорошо подходит для профилактики и лечения глазных болезней. Регулярное употребление сока способствует выведению камней из почек, препятствует их образованию. Отвар базилика, смешанный с медом, помогает при лечении бронхита, астмы, кашля.

Как базилик влияет на давление?

Спрашивает: Рудольф Лагутин, дата: 08.05.2021
Отвечает: Наиля Лушникова, дата: 28.05.2021

Базилик является популярным растением, которое подходит для многих блюд. Преимуществом его использования является также тот факт, что он снижает кровяное давление. Добавление свежих листьев базилика в блюда является дешевым и приятным способом нормализовать давление.

Как лучше сохранить базилик на зиму?

Спрашивает: Алеся Трифонова, дата: 06.12.2021
Отвечает: Рамиль Шиляев, дата: 21.12.2021
  1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
  2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
  3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
  4. Закатать и убрать на хранение.

Чтобы заготовить базилик на зиму тем или иным способом, используйте только стеклянные или керамические емкости. Металл и пластик портят вкус пряности. Базилик – полезная и ароматная трава, способная преобразить блюдо.

Как принимать отвар базилика?

Спрашивает: Наиля Фатеева, дата: 02.01.2022
Отвечает: Захар Смоляков, дата: 06.01.2022

Если простуда или грипп дают повышение температуры, то применять отвар из базилика надо в прохладном виде. Для этого его заваривают в термосе и сразу в термос добавляют мёд и кусочки лимона. После этого напиток остаётся в термосе до полного охлаждения. Лучше заваривать такой напиток на ночь и принимать в течении дня.

Какие фрукты сочетаются с базиликом?

Спрашивает: Петр Садовский, дата: 02.10.2021
Отвечает: Богдан Гарин, дата: 11.10.2021

А все потому, что базилик крайне удачно сочетается с фруктами, ягодами и молочными продуктами. Приправьте базиликом сорбет или граниту, украсьте листочками фруктовые салаты или карпаччо из клубники, добавьте в В десертах базилик удачно сочетается с соком и цедрой лимонов и лаймов, имбирём, розовым перцем, ванилью.

Вот список продуктов, с которыми сочетается черника: абрикосы, ананас, апельсин, базилик, бананы, ваниль, грецкие орехи, гвоздика, душистый перец, имбирь, кленовый сироп, клубника, корица, лимон, маскарпоне, малина, мед, мускатный орех, персики, ревень, коричневый сахар, сливки, сливочный сыр, тимьян, рикотта, белый шоколад.

Для чего использовать базилик?

Спрашивает: Марина Деева, дата: 18.05.2021
Отвечает: Зинаида Горелова, дата: 04.06.2021

Свежие листья и сушеный базилик используют при приготовлении самых разнообразных салатов, блюд греческой, итальянской, азиатской, французской и кавказской кухни. Базилик добавляют в блюда из мяса, рыбы, в овощные консервы и соленья. В странах Средней Азии базилик добавляют в чай и другие напитки.

Базилик имеет обширное медицинское применение. Его применяют:

для уменьшения спазмов

в качестве спазмолитика

в качестве антидепрессанта

в роли тонизирующего средства

для лечения кашля и заболеваний дыхательных путей

в качестве антисептика

для успокоения нервной системы

в качестве мочегонного средства

для улучшения циркуляции крови

для уменьшения головных болей

для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта

Где используют базилик фиолетовый?

Спрашивает: Майя Монахова, дата: 23.12.2021
Отвечает: Динара Старовойтова, дата: 21.01.2022

Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, сыром, овощами и фруктами и будет уместен в рецептах закусок, соусов, салатов и десертов. Решая, что приготовить из фиолетового базилика, нужно учитывать, что в рецептах горячих блюд его аромат долго не сохраняется, поэтому их нужно готовить перед подачей на стол.

Фиолетовый базилик лучше всего сочетается с помидорами, чесноком, луком и мясом. Использование в кулинарии. Базилик добавляют в рыбные и мясные блюда. Пряность великолепно сочетается с яйцами, бобовыми культурами. Базилик можно класть в квашеную капусту, домашний сыр. Пряность является и одним из ингредиентов разнообразных соусов.

Какой базилик лучше зеленый или фиолетовый?

Спрашивает: Янина Булдакова, дата: 16.06.2021
Отвечает: Алиса Шмелева, дата: 14.07.2021

Чем отличаются зеленый и фиолетовый базилик

У первого более нежный, немного сладковатый вкус с легким освежающим послевкусием. С ним делают десерты, свежевыжатые соки, напитки, готовят ароматную выпечку. Фиолетовый базилик отличается жестким, грубоватым вкусом, что и делает его хорошей добавкой к мясу и рыбе.

Однозначно сказать, какой базилик лучше зеленый или фиолетовый, невозможно. Пряность фиолетового цвета отличает более жесткий вкус, который очень ценится в восточной кухне. Европейцы предпочитают базилик зеленый, потому что у него более нежный аромат, а вкус намного мягче, нежели у фиолетового. Изначально начали использовать пряность во Франции, только потом его оценили жители других стран Европы.

Что лечит кинза?

Спрашивает: Лилия Царькова, дата: 25.06.2021
Отвечает: Евдокия Колесникова, дата: 09.07.2021

Её еще называют противомикробной травой, способной лечить раны и язвы во рту, а также освежать дыхание. Кинза снижает артериальное давление, помогает уменьшить уровень плохого холестерина.

Можно ли есть базилик в сыром виде?

Спрашивает: Карина Бердникова, дата: 31.05.2021
Отвечает: Али Хайбуллин, дата: 28.06.2021

Можно ли есть листья базилика сырыми? Конечно, растение можно употреблять в пишу как в сыром виде, так и в обработанном. Его можно добавлять: В овощное рагу

Лучше всего употреблять базилик в свежем виде, а не в обработанном, чтобы пряность не утратила своих целебных свойств. В блюдо ее добавляют непосредственно перед подачей или за 10 минут до окончания приготовления. Это правило связано с тем, что эфирные масла, содержащиеся в зелени, при термической обработке разрушаются и базилик теряет свои полезные свойства. Перед употреблением свежие листья и побеги растения следует вымыть холодной водой.

Как правильно заморозить базилик?

Спрашивает: Ефим Добровольский, дата: 03.11.2021
Отвечает: Рафик Ахмадуллин, дата: 19.11.2021

Разложите листочки на бумажное или вафельное полотенце, дайте полностью просохнуть. Расфасуйте листики базилика в пластиковый контейнер, пакет для заморозки или целлофановый пакет, герметично закройте или завяжите. Замороженный базилик отлично хранится в морозилке около года.

В свежем виде базилик можно заморозить по следующей схеме: Листья тщательно споласкивают в холодной проточной воде, после чего раскладывают для высыхания на бумажных салфетках, противне или полотенце. Для того, чтобы ускорить этот процесс, можно аккуратно промокнуть листья. Подсохшую приправу выкладывают на пергаментную бумагу и перемещают на 30-40 минут в холодильник, в морозильную камеру.

Как использовать базилик фиолетовый?

Спрашивает: Алевтина Зенкова, дата: 05.01.2021
Отвечает: Зарема Латышева, дата: 24.01.2021

Он прекрасно сочетается с мясом, рыбой, сыром, овощами и фруктами и будет уместен в рецептах закусок, соусов, салатов и десертов. Решая, что приготовить из фиолетового базилика, нужно учитывать, что в рецептах горячих блюд его аромат долго не сохраняется, поэтому их нужно готовить перед подачей на стол.

При наружном использовании базилик фиолетовый повышает эластичность кожи, способствует укреплению ногтей. Растение применяют при проведении ингаляций при простудных заболеваниях, ларингите. Настой, сделанный из листьев базилика, эффективен при колите, язве желудка, гастрите.

Как правильно кушать базилик?

Спрашивает: Гульнара Савичева, дата: 29.06.2021
Отвечает: Ришат Бутин, дата: 20.07.2021

Листья базилика используют и как самостоятельную закуску, и как приправу к салатам и супам. Базилик хорошо сочетается и с мясом — баранина, говядина, птица, и с овощами (особенно с томатами). Его добавляют также в маринады и соленья. В некоторых странах употребляют семена базилика, добавляя их в напитки, салаты и супы.

Можно ли использовать базилик когда он цветет?

Спрашивает: Екатерина Ямщикова, дата: 29.06.2021
Отвечает: Фанис Жаринов, дата: 22.07.2021

Да, вы можете использовать их так же, как и листья базилика. Они, как правило, более мягкие на вкус и более декоративные на блюдо. Кроме того – от цветов до семян – новый урожай также возможность. Затем выбросьте цветы и используйте уксус для заправок или маринадов.

Пусть цветет, потом соберете семена. Базилик, который зацвел, не становится из-за этого менее полезным и/или ароматным, его по-прежнем можно использовать по прямому назначению – как приправу или как добавку к пище.

Как использовать веточки базилика?

Спрашивает: Арсен Шишов, дата: 31.12.2021
Отвечает: Мурад Привалов, дата: 05.01.2022

Ни листики, ни веточки после сушки измельчать нельзя, т. к.

А вот веточкам нашлось несколько достойных применений!

  1. Их можно использовать при консервации овощей – класть в банку с привычными для вас травами и специями.
  2. Также отлично добавлять при мариновании мяса, в частности, для приготовления шашлыка.

Итак, берем пучок базилика и моем в проточной воде, раскладываем на полотенце и даем немного стечь и обсохнуть. Далее можно поступить по-разному: оборвать и пустить в ход только листочки, а стебли выбросить, или же использовать для сушки еще и веточки.

Как правильно заваривать чай из базилика?

Спрашивает: Алена Ганеева, дата: 06.10.2021
Отвечает: Ринат Бикбулатов, дата: 02.11.2021

Рецепт приготовления классического базиликового чая:

Все ингредиенты засыпать в прогретый заварник и залить водой 90-95 С. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Перед употреблением желательно процедить. Для данного чая лучше всего подойдут классические виды зеленого и черного чая.

Приготовление:.

  1. Очистить плоды от семян и нарезать кусочками, измельчить базилик
  2. Налить в чайник уже готовый кипяток, всыпать базилик и кусочки свежего шиповника (либо засушенные целиком)
  3. Накрыть крышкой, завернуть в теплое одеяло и оставить на час
  4. Напиток готов

Что можно приготовить из базилика на зиму?

Спрашивает: Элеонора Желтова, дата: 27.03.2021
Отвечает: Ростислав Лесников, дата: 15.04.2021
  1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
  2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока.
  3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
  4. Закатать и убрать на хранение.

Куда применяется сушеный базилик?

Спрашивает: Кира Серегина, дата: 21.09.2021
Отвечает: Расим Буданов, дата: 16.10.2021

Сушеный базилик является обязательным ингредиентом итальянского соуса песто, в котором он удачно сочетается с чесноком, кедровыми орешками, сыром пармезаном и оливковым маслом. Он придаст волшебный аромат приготовленной в духовке свинине, говядине и баранине.

Широкое применение сушеный базилик получил не только в кулинарии; его ежедневное употребление помогает справиться с различными недугами; использование косметических средств, содержащих эта трава в своем составе, способно замедлить процессы старения. Эта специя применяется в медицине для лечения коклюша, затяжного бронхита, неврозов, невралгии, мигрени, воспалений мочевого пузыря и почек.

Как ухаживать за базиликом на балконе?

Спрашивает: Лейла Маркина, дата: 06.08.2021
Отвечает: Алмаз Липатов, дата: 17.08.2021

Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно. Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой — 20-25 градусов.

Наилучшая температура 21-25 градусов. Нельзя допускать, чтобы температура снижалась ниже 20 градусов, тогда рост будет угнетаться. Если базилик растет дома на балконе, то в холодный сезон необходимо накрывать его целлофановой пленкой, чтобы не допустить переохлаждения. Базилик не любит сквозняки, постарайтесь устранить такую возможность.

Как правильно сушить базилик?

Спрашивает: Анвар Чурсин, дата: 06.12.2021
Отвечает: Эльвира Есина, дата: 25.12.2021

Тонким слоем выложите базилик на противень и отправьте сушиться в предварительно разогретую духовку до 40 градусов на 2-3 часа. Дверцу духовки оставьте слегка приоткрытой для лучшей вентиляции. Также базилик сушат на поддонах в электросушилке, выбрав температурный диапазон около 40 градусов.

Базилик связывают небольшими пучками и сушат на весу в теплом, проветриваемом, затемненном помещении. Для сушки можно также использовать стол. Чтобы процесс проходил правильно, необходимо придерживаться определенных правил: Траву раскладывают тонким слоем, периодически переворачивают и ворошат. Наваленная кучкой зелень может заплесневеть. Нельзя, чтобы в этот время на растение попадал прямой солнечный свет.

Чем полезен кенийский чай?

Спрашивает: Екатерина Исаева, дата: 21.08.2021
Отвечает: Федор Житарев, дата: 23.08.2021

Свойства кенийского чая

Свойство нейтрализовать избыточную кислотность положительно сказывается на состоянии желудка и самочувствии страдающих расстройством пищеварения. Способность расщеплять жиры на легкоусвояемые частицы способствует ускорению метаболизма, что помогает поддерживать хорошую форму.

Какой вкус дает базилик?

Спрашивает: Мадина Жучкова, дата: 22.03.2021
Отвечает: Виолетта Ляпина, дата: 16.04.2021

На вкус базилик горьковатый, со сладковатым привкусом, а по запаху похож на мускатный орех. Его листья и цветки используют традиционные национальные кухни Греции, Франции, Италии, Азии и стран Закавказья. В сушеном виде базилик используется как специя, придающая блюду особую пикантность, аромат и вкус.

Вкус базилика неоднозначный: вяжущий и одновременно сладковатый, он немного горчит и отдает соленым. Привкус пряности разнообразный, зависит от сорта. Можно почувствовать терпкий, лимонный, гвоздичный вкус.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...